麻辣牛筋面的家常做法大全怎么做好吃
食材
主料
东北牛筋面
1小把
辅料
空心菜
1小把
小葱
1根
姜片
3片
蒜
3瓣
榨菜丝
适量
熟花生米
适量
生抽
1勺
美极鲜
1/2勺
鸡粉
1/3勺
油泼辣子
4勺
花椒粉
1勺
猪油
1/2勺
芝麻酱
适量
高汤
适量
香醋
2勺
步骤
1.准备材料。空心菜洗净切段,焯烫过凉水备用。榨菜丝切小丁。小葱切葱花。花生捣碎。
姜、蒜切碎,用开水冲泡至凉透。2.碗里依次放入生抽、美极鲜。
3.芝麻酱和开水以(1:5)的比例,冲泄搅拌开。(芝麻酱有的是咸的,有的是不咸的,搅拌的时候可以尝一下,可以决定最后还需要不需要再加盐。如果喜欢香点的,可以加入适量的香油,一起搅拌)
4.再放入鸡粉、油泼辣子、花椒粉、姜蒜水 1勺、猪油
5.高汤、猪油、香醋 2勺。
6.锅里坐水,放入一些盐,烧开后,放入牛筋面,煮至面条熟透,颜色发白。
7.捞起装入调好的碗里。
8.撒上小葱花、花生碎、榨菜丁、焯好的空心菜。
小贴士
1、如果换成水面条,就是重庆小面的做法。如果再添加牛肉、肥肠。。。就成了牛肉面、肥肠面
2、油泼辣子,我每次都会做好多,每次吃的时候直接用,如果没有,可以现做。
3、花椒干煸一下,再压成碎,会更香。
4、调好调料以后,尝一下,如果不咸,可以放一些盐,根据自己的喜好。
5、如果没有高汤也可以用浓汤宝一类的代替。
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佚名2024-05-19 00:20:29
问牛筋面做麻辣条的做法
答我做过这个,把牛筋面用油轻轻一炸,捞出来撒点南德调料就和辣椒面,就行了,很好吃
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佚名2024-05-19 13:42:50
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佚名2024-05-19 01:13:28
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佚名2024-05-19 10:45:23
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佚名2024-05-19 08:00:00
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佚名2024-05-19 08:00:00
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佚名2024-05-19 08:00:00
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佚名2024-05-19 08:00:00
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