餐馆里面的牛肉面怎么这么好吃 怎么做的啊？作料怎么弄的 有哪些？

盐是骨，碱是筋。加了这两样，面条更筋道，口感更有面的韧劲儿。补充面条的做法主料面粉300g 水100g 鸡蛋1个 盐1到2克 食用碱半克...

板面一是面好，二是臊子好。太和县出产优质小麦，板面条取小麦精粉，根据一年四季的不同，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓之后，制成直径半寸，长八寸的小面...

熬煮高汤要保持清爽，必需注意水是要烧开再加汤料，煮的过程温度不需过高，上头有杂质要一直将他捞掉，煮好后要再过滤。牛肉高汤材料A.材料1.花椒粒 20克2．三奈5...

做法 ：1、白萝卜切块，汆水去辣味，备用2、锅里适量水，加生姜一块，把萝卜放入，中火烧开，小火焖15分钟左右。3、加入柱侯酱三勺，腐乳两块，糖适量。喜欢辣的可...

1）胡椒、八角、丁香、陈皮、桂皮、老姜、茴香、花椒、面酱、罗汉果、白芷、、红辣椒各约20--30克；（2）冰糖30克、豆瓣酱、大葱、大蒜、各约50--100克。...

卤牛肉的做法 牛肉飞水，冲洗一遍。锅里倒入卤汁，放肉进去，汁要没过肉。如果汁不够，可以适当添水。如果担心味道不足，可以自行添加八角，陈皮等料。大火煮开，转小火...

带皮五花肉1块约500克 绍兴黄酒400毫升 老抽2汤匙 生姜1块 大葱1段 香葱2根 冰糖50克作法：1、锅内烧一锅沸水，将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉...

牛肉汤 【菜名】牛肉汤 【所属菜系】东北菜 【特点】 【原料】 牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。 ...

超市有半成品牛排，煎一下即可，3-5分钟，再打个鸡蛋，很方便，跟西餐一样的。如果是买的鲜牛肉，前一天晚上用料酒、小苏打少许腌好，早上一加工就好。注意切得薄点或者...

你说的是胡萝卜汁吧！(矿泉水，蜂蜜，冰糖，榨汁机里榨出来，加冰，就是冰镇的啦！