最流行的东北菜有哪些
最流行的东北菜有杀猪菜、猪肉炖粉条、锅包肉。
杀猪菜原料
主料:新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克,粉条若干。
调料:猪油、姜、盐、葱、香菜、花椒面、酱油、糊辣椒面、。
步骤
1.熟猪五花肉切成片;最好再添加些骨头肉;熟猪肠肚切成块;血肠斜切成片;酸菜洗净,切成细丝;干粉条用开水泡发好,切成长节;冻豆腐切成片。
2.炒锅置火上,放入混合油烧热,投入姜片、葱节炸香,下入酸菜丝炒出味,掺入猪骨头汤,下入猪五花肉、猪肠肚、粉条和冻豆腐,烧沸后撇净浮沫,调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精等,用小火炖约7分钟后,用漏勺将锅中炖好的菜捞出,装入汤内。
3.将血肠下入锅中,烫至肠片卷曲后,用漏勺捞出放在汤?内炖好的菜上面,另往锅中汤汁里调入味精,起锅倒入汤?内,最后撒上香菜节,随蒜泥味碟一起上桌即成。
猪肉炖粉条材料:
五花肉 500克 红薯粉条或土豆粉条 150克
京葱 1根 蒜瓣 3瓣
配料:
八角 1颗 桂皮 小许
调料:
料酒 1小勺 生抽 2大勺
老抽 1小勺 冰糖 10克
1、把所有材料准备好。
2、粉条提前用温水泡软。
3、五花肉洗干净,切成块。
4、锅中注入适量清水,大火煮开后,倒入切成块的五花肉,氽烫至水开,取出,沥干水分备用。
5、京葱洗干净,切片。
6、八角、桂皮用清水泡洗干净。
7、蒜瓣去衣备用。
8、锅洗净烧热,下小许油,放入冰糖,小火炒成焦糖色。
9、倒入沥干水分的五花肉,快手翻炒。
锅包肉制作食材
番茄酱750克 冰花酸梅酱3瓶 OK汁半瓶 李派林汁200克 番茄沙司1瓶 糖1500克 白醋2瓶胡萝卜3根 西红柿2个 鲜柠檬1个 胭脂红、柠檬黄色素各少许。
制作流程
1.胡萝卜、西红柿、鲜柠檬均洗净切片。
2.锅置火上,掺入清水4500克,放入胡萝卜、西红柿片,用大火烧沸后,转用小火煮至胡萝卜、西红柿酥烂,打去料渣不用,加入番茄酱、酸梅酱、OK汁、汁、番茄沙司、糖、白醋,搅拌均匀后再加热片刻,离火。
3.将胭脂红、柠檬黄色素用水调匀,徐徐加入锅中,直至色泽金红,最后将鲜柠檬片放入锅中,浸泡至出味后,即可随时取用每份菜可用新式滋汁约75克。
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佚名2024-11-01 14:55:05
问1910最流行歌曲有哪些
答1910年代到1920年代:电影《马路天使》演唱的主题歌《天涯歌女》和《四季歌》一时极为流行.1937年-1945年抗日期间流行:《黄河大合唱》、《义勇军进行曲...
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佚名2024-11-01 01:48:23
问东北菜有哪些特点?
答东北菜的家乡在那“白山黑水”间。辽阔的东北三省,“北有粮仓,南有渔场,西有畜群,东有果园”,为东北菜提供丰富而齐全的烹调原料。东北菜虽不列入八大菜系之中,但要论...
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佚名2024-11-01 15:03:33
问陕西有没有能做东北菜的师傅,是东北的师傅最好
答菜系,也是民间最大菜系。川菜素来享有“一B – 耗煤量,kg ;A – 煤中灰份含量,%;
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佚名2024-11-01 08:00:00
问西北菜有哪些特色菜?
答西北菜有哪些特色菜?圳饮食文化 人们历来就有“食在广东”的说法。深圳是一座移民城市,不同地域的人们带来了独具特色的厨艺与美馔。深圳拥有上万个饮食场所,高中低各...
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佚名2024-11-01 08:00:00
问湖北有哪些菜系?
答鄂菜为中国十大菜系之一,湖北风味,以水产为本,鱼馔为主,汁浓芡亮,香鲜较辣,注重本色,菜式丰富,筵席众多,擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法,具有滚、烂、鲜、醇、...
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佚名2024-11-01 08:00:00
问2015年最流行的歌曲有哪些
答有千秋吧!现在的流行音乐也不乏悦耳动听的,不过我也喜欢景点的歌曲~~孙燕姿的《遇见》也算是流行歌曲吧,我个人认为还不错。另外,现在的流行歌曲和10多年前的经典歌...
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佚名2024-11-01 08:00:00
问东莞有哪些物流公司是到北京?
答据我了解,东莞有很多物流公司可以发货到北京的,其中大头车物流就是其中一个,大一点的可以考虑德邦物流,希望能帮助您
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佚名2024-11-01 08:00:00
问东北菜有哪些?具有代表性的是哪里
答荤菜:锅包肉、溜肉段、白肉血肠、熘肥肠、东北乱炖、酸菜排骨、酱骨架、酸菜白菜猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、葱烧鲤鱼、花椒嫩醉鸡、拌肉皮丝、爆煎鲤鱼、韭菜干丝、木樨肉、...
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佚名2024-11-01 08:00:00
问北方有哪些名菜?
答很多名菜啊。北方的范围广。不知你说的是那边的
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佚名2024-11-01 08:00:00
问现在最流行炒饭有哪些
答一、酱油炒饭原料:隔夜米原料:隔夜米饭1碗、鸡蛋1个、蒜5-6瓣、小葱2-3根、红椒半个A料:老抽1-2大勺、B料:猪油1大勺、油1大勺做法:1. 蒜拍松切粒;...
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