华美月饼的主要原料

一、原料： 1、饼皮——转化糖浆116g、面粉165g、花生油50g、枧水4g、蛋黄一个。 2、馅料——翡翠莲蓉250g、蔓越莓干50g。 二、工具：月模 三、步骤： 1、找一个干净的碗，加入116g转化糖浆。  2、加入4g枧水和50g花生油，使劲搅拌到完全融合。  3、筛入165g低筋面粉，揉成面团之后静置1小时。 4、蔓越莓干切成非常细碎的小颗粒。  5、然后和翡翠莲蓉柔道均匀混合。 6、面团分成10g的小剂子，馅料分成40g的小剂子。  7、慢慢用面团包住馅料，并揉圆。 8、放到模具里面，压出花型。  9、摆到烤盘里面，表面喷上一层水。 10、烤箱预热好，上下火中间层175度先烘烤10分钟定型。  11、一个蛋黄加1大勺清水，混合均匀之后涂在月饼表面。 12、继续上下火中间层，15分钟即可。  一、月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色美食，月饼的形状圆又圆，又是合家分吃，所以它象征着团圆和睦，是在中秋节这一天的必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。 二、北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。