老娘舅快餐店的米饭是怎么烧的?
首先,我们用一个容器量出米的量。
0、洗米:洗米一定不要超过3 次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的 米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
1、泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会 粒粒饱满。
2、米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的 量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
3、增香:如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三 道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。 只要在锅里加入少许就可以。现在,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹剔透饱满,米 香四益。
4、加醋蒸米饭法:
煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2-3毫升 醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更 浓。
5、加油蒸米饭法:
陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会使陈米象新米一样好吃。
做法是:放入清水中浸泡两小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙猪油或植物 油,用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即熟。
6、加盐蒸米饭法:
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总 有一股味,不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时,放入少量食盐水,即能去除米饭异味。
7、加茶蒸米饭法: 用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好 处。
8、做法是:根据米的多少取0.5-1克茶叶,用500-1000毫升开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣, 将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中,按常规入锅蒸即可。
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佚名2024-06-07 22:48:26
问饭店名字叫:随缘快餐,怎么样?
答蛮好的呀,上口又易懂
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佚名2024-06-07 18:55:53
问靠怎么在烧鸭店买的烧鸭,比快餐店的还贵。。
答可能因为快餐店是速成鸭吧,又小
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佚名2024-06-07 12:19:02
问烧腊快餐店,现在做餐饮怎么样,好做吗
答优势,首先广式烧腊很出名,几乎在每个快餐档口都有。简直是标配。至于赚不赚钱的,答案肯定是赚。但是具体还要考虑到位置、人流等等很多因素。
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佚名2024-06-07 00:21:46
问老娘舅快餐店的米饭是怎么烧的?比家里烧的好吃啊
答首先,我们用一个容器量出米的量。0、洗米:洗米一定不要超过3 次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的 米饭香味也会减少。记住洗米不...
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佚名2024-06-07 19:56:18
问田老师红烧肉快餐店的音乐节奏是什么节拍?
答北京田老师红烧肉的BGM:理查德.克莱德曼的世界名曲Music Box Dancer,也是上海189号段的默认彩铃,2016年我去北京在田老师红烧肉吃饭经常听到...
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佚名2024-06-07 03:51:55
问想开一个快餐店,不是几荤几素的那种,而是梅菜扣肉饭,红烧肉饭,香肉饭,排骨饭等这样的快餐
答你看看能不能加盟连锁店吧,毕竟中式的快餐个人觉得吃的人不是太多,大一点的地方类似市中心,房价高,洋快餐买的比较好。小一点的地方吧,感觉饭店比较多的青睐炒菜。最最...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问饭为主的快餐店名字
答饭米粒(family)
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佚名2024-06-07 08:00:00
问快餐店起名经营各种面品及米饭套餐
答食为天
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佚名2024-06-07 08:00:00
问我想加盟米饭类快餐店 那家好
答加入快吉客,大众口味的中式快餐,米饭为主的特色烤肉拌饭系列还有“面”多种系列等都听不错的好选择!
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佚名2024-06-07 08:00:00
问快餐店米饭怎么做好吃实惠
答材料半杯糙米,水做法1、糙米洗净后,泡水一个晚上。2、隔天,将泡米的水倒掉,糙米注入干净的清水并淹过米三毫米。3、水烧开后,盖上锅盖大火隔水蒸三十分钟。4、熄火...
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