天气有点冷,还可以做葡萄酒吗?-明月个性网

可以是可以，可能效果没有那么好。

酿制葡萄酒最适温度在28-35度之间，温度过高会导致酵母过早衰老死亡，也容易感染杂菌导致发酵失败。发酵葡萄酒时，容器应放置在避光、阴凉的环境，小容器发酵酒时不需降温，大容器发酵旺盛时需要搅拌散热排热或冷水喷淋降温。
自酿葡萄酒完全发酵到过滤皮渣、澄清沉淀需要近30天。

简单说，葡萄酿酒:
1、洗净容器，控干水分；
2、挑选葡萄、冲洗晾干；
3、捏碎葡萄、装入容器；
4、注意卫生、小心感染；
5、不需密封、稍微遮盖；
6、控制温度、自然发酵；
7、阴凉放置、避光直射；
8、完全发酵、去除皮渣；
9、静止沉淀、澄清过滤；
10、装瓶封口、低温存放。
葡萄酒的酿制方法的禁忌：
整个过程不能接触铁质、铜质工具，会带来铁、铜破败病；
1、发酵过程产气，容器口不要密封，稍微遮盖即可；
2、整个过程不能接触铁质、铜质工具，会带来铁、铜破败病；
3、不能用生青、腐烂变质的葡萄酿酒，否则葡萄酒酸味重、口感差；
4、葡萄需要捏碎后再装入容器，有利于有益物质的溶出；
5、葡萄不要冲洗过分，发酵的动力来源于皮上的野生酵母；
6、发酵过程不能接触生水，以防感染杂菌，导致发酵失败；
7、整个过程避免阳光直射，温度在35度以内最宜。

佚名

2024-06-16 03:16:46

最佳回答

类似问题(10)

佚名

2024-06-16 01:59:42

问葡萄可以连籽榨汁吗

答
一般人认为，果皮的营养高于果肉，果仁也含有蛋白质、矿物质、维生素，不应该浪费，应一起榨成果汁。不是每种水果都有必要这样操作，如不怕口感涩，葡萄、橙子可以连皮带籽...
佚名

2024-06-16 05:18:02

问干红葡萄酒好还是甜葡萄酒好

答
其实是各有各的好。而说没有甜红葡萄酒的是不懂装懂啊，红葡萄酒依照糖分含量分为干型、半干型、半甜型和甜型，怎么能说只有甜白而没有甜红，从保健美容角度来说，无论是干...
佚名

2024-06-16 08:10:22

问干红葡萄酒和红葡萄酒有什么区别？

答
中国人所说的葡萄酒和红酒，到底有什么区别？
佚名

2024-06-16 18:55:14

问什么是干红葡萄酒？和别的葡萄酒有什么区别吗？

答
葡萄酒按其含糖量有甜型、半甜型、干型、半干型之分，按色泽有红、白、桃红之区别。高档红葡萄酒，酒体澄清透明，有光泽，酒香浓郁悦人，滋味回味绵长，一般干红葡萄酒酒精...
佚名

2024-06-16 03:48:09

问送领导葡萄酒一瓶可以吗

答
完全可以啊，但是如果领导不喝酒就不合适，先调查清楚吧
佚名

2024-06-16 06:31:50

问葡萄酒的做法

答
葡萄酒的制作方法
佚名

2024-06-16 03:44:09

问女人更适合喝红葡萄酒还是白葡萄酒

答
这两种酒都对健康有益。红葡萄酒更适合女人,红葡萄酒与白葡萄酒的区别仅仅在于肉眼所能看到的颜色，那么饮酒人就不会在意喝的是哪种酒了。在现实中，红酒和白葡萄酒之间的...
佚名

2024-06-16 08:00:00

问自酿葡萄酒跟买的葡萄酒有什么区别?

答
干红是指含糖量小于等于4克的葡萄酒，自酿红葡萄酒发酵彻底的也是干红，自酿葡萄酒由于没有添加人工防腐剂因此更绿色更健康，营养价值一样，只是口感由于工艺不同而有所差...
佚名

2024-06-16 08:00:00

问平静葡萄酒和气泡葡萄酒哪个更好喝？

答
这个要看个人口味了，就拿武当红生态山葡萄酒来举例，平静葡萄酒是在20°C时，二氧化碳压力小于0.05MPa的葡萄酒，而气泡葡萄酒则是同等条件下，二氧化碳压力大于...
佚名

2024-06-16 08:00:00

问喝葡萄酒的时候可以吃山楂吗？

答
可以吃的没听说有冲突，但是肠胃不好的最好少吃山楂

天气有点冷,还可以做葡萄酒吗?

问葡萄可以连籽榨汁吗

问干红葡萄酒好还是甜葡萄酒好

问干红葡萄酒和红葡萄酒有什么区别？

问什么是干红葡萄酒？和别的葡萄酒有什么区别吗？

问送领导葡萄酒一瓶可以吗

问葡萄酒的做法

问女人更适合喝红葡萄酒还是白葡萄酒

问自酿葡萄酒跟买的葡萄酒有什么区别?

问平静葡萄酒和气泡葡萄酒哪个更好喝？

问喝葡萄酒的时候可以吃山楂吗？

风水

起名

网名

说说