怎么做猪肉勾鸡焖面啊,放那些调料?猪肉是就像卖早点那些小铺里的有肥有瘦的,但不腻,大块的。
主料:猪排,鸡肉(带骨头的),自己制作的手工切面(买的做出的焖面面中间是硬的),土豆,豆角或圆白菜
配料:葱,鲜姜,蒜,酱油,咸盐,大料(就是长成花瓣型的那个调料,也叫八角)
制作过程:
1.葱切碎,姜切片,蒜切碎。豆角两端去掉后切段,土豆去皮,切粗条,喜欢吃辣椒可以买几个鲜辣椒切片备用。
2.先将猪排剁成小块,鸡肉也是剁成小块(可以稍微比猪排块大一点儿),锅里加少许食用油后,油热了放入切好的猪排和鸡块一起翻炒。
3.炒至肉色泛白,无血色的时候,加入咸盐,葱末,鲜姜片,蒜末,大料,并且倒入少许酱油后继续翻炒,炒至有浓浓的香味,葱末已经炒熟的时候加入开水,水要漫过肉,盖上锅盖,慢火炖。
4.炖至排骨9成熟时(稍微有一点硬但肉已经熟了),加入切好的豆角,土豆,如果锅里水不多需要再加少许水,使水和土豆豆角在同一高度。盖锅盖接着炖一会儿。。
5.豆角快熟时,(注意:土豆不能翻在锅底哦,否侧容易糊锅)就可以加入切好的面,(注意将面切好加少许扑面抖开后,轻轻将面铺撒在土豆豆角上,要铺平)盖好锅盖,加大火,蒸制锅中水干,然后开盖赶紧用筷子将面挑开后,一翻炒关火即可出锅~~很美味的哦~~
这是内蒙的猪肉勾鸡焖面的做法,希望我的回答对您有帮助~~
配料:葱,鲜姜,蒜,酱油,咸盐,大料(就是长成花瓣型的那个调料,也叫八角)
制作过程:
1.葱切碎,姜切片,蒜切碎。豆角两端去掉后切段,土豆去皮,切粗条,喜欢吃辣椒可以买几个鲜辣椒切片备用。
2.先将猪排剁成小块,鸡肉也是剁成小块(可以稍微比猪排块大一点儿),锅里加少许食用油后,油热了放入切好的猪排和鸡块一起翻炒。
3.炒至肉色泛白,无血色的时候,加入咸盐,葱末,鲜姜片,蒜末,大料,并且倒入少许酱油后继续翻炒,炒至有浓浓的香味,葱末已经炒熟的时候加入开水,水要漫过肉,盖上锅盖,慢火炖。
4.炖至排骨9成熟时(稍微有一点硬但肉已经熟了),加入切好的豆角,土豆,如果锅里水不多需要再加少许水,使水和土豆豆角在同一高度。盖锅盖接着炖一会儿。。
5.豆角快熟时,(注意:土豆不能翻在锅底哦,否侧容易糊锅)就可以加入切好的面,(注意将面切好加少许扑面抖开后,轻轻将面铺撒在土豆豆角上,要铺平)盖好锅盖,加大火,蒸制锅中水干,然后开盖赶紧用筷子将面挑开后,一翻炒关火即可出锅~~很美味的哦~~
这是内蒙的猪肉勾鸡焖面的做法,希望我的回答对您有帮助~~
佚名
2024-05-31 06:21:39
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