为什么不粘锅使用一段时间还是粘锅-明月个性网

用普通铁锅炒菜或煮饭时，常常会发生食物被锅底粘结的现象。而用不粘锅烹制食品时，就不会出现这样的麻烦。不粘锅的这种“特异”功能靠的是一种叫聚四氟乙烯的高分子材料。

　　聚四氟乙烯，就是人们所说的特氟隆。在普通铁锅的内侧表面，涂覆一层聚四氟乙烯，它就成了一个不粘锅。聚四氟乙烯由氟和碳两种元素组成，它的分子量特别大，超过一般高分子聚合物的10倍。在聚四氟乙烯分子内部，碳原子和氟原子结合得特别紧密，化学性质非常稳定，普通的酸、碱对它根本不起任何作用，即使是把它放在腐蚀性最强王水中煮沸，也不会发生任何变化。因此把聚四氟乙烯涂在锅底上，不但油、盐、酱、醋等奈何不了它，而且煎炸食物时也不会发生粘底现象。

　　不过，聚四氟乙烯也有缺点：在250℃以上的高温下，它会发生分解，放出有毒物质。所以在使用不粘锅时，为了保护锅上的聚四氟乙烯层，不要将不粘锅放在炉火上空烧。而且，在清洗不粘锅时，也不要使用坚硬的刷子，以免聚四氟乙烯涂层被划伤或划破。

佚名

2024-06-07 16:44:10

最佳回答

类似问题(10)

佚名

2024-06-07 08:00:00

问不锈钢不粘锅炒锅好不好，优点缺点是什么

答
优点是，新的时候看起来美观，同时页感觉很上档次。缺点很多。从外观上说，不锈钢锅只要用段时间，锅的受热面就会变黑，而且洗不还原。从健康来说，锅是人摄入铁质的最主要...
佚名

2024-06-07 08:00:00

问路边的煎饼果子为什么不放油也不粘锅？

答
做煎饼之前人家不是用个东西整个的那样刷了一下钣板嘛! 所以不会粘锅!
佚名

2024-06-07 08:00:00

问煎饼果子怎么做不粘锅

答
1、选对了锅。用平底锅煎饼最合适不过了，在平底锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄，而且翻到另外一面也不费劲。2、加入适当的食用油。油的作用不但是可以给煎饼增添...
佚名

2024-06-07 08:00:00

问做煎饼果子老是粘锅是为什么，怎么解决

答
要先刷一层油的，用刷子或者用棉布蘸点油，在锅上面刷一下
佚名

2024-06-07 08:00:00

问做煎饼不粘锅的诀窍

答
1、最好选用不粘锅，在不粘锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄，而且翻到另外一面也不费劲。2、加入适当的食用油。油的作用不但是可以给煎饼增添香味与提升口感，更大...
佚名

2024-06-07 08:00:00

问如何摊煎饼不粘锅

答
1、选对了锅。用平底锅煎饼最合适不过了，在平底锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄，而且翻到另外一面也不费劲。2、加入适当的食用油。油的作用不但是可以给煎饼增添...
佚名

2024-06-07 08:00:00

问牛扎糖不用不粘锅可以做吗

答
可以，但你要不停地搅拌
佚名

2024-06-07 08:00:00

问刚买的新锅用猪皮擦了还是粘锅

答
首先，点火，将新买的铁锅放在火上，用猪肉皮在加热的铁锅上来回蹭，将锅内部全都蹭个遍，直到肉皮蹭薄，冒大烟．（但一定要开油烟机啊）这个土方法挺管用的．试试看．我...
佚名

2024-06-07 08:00:00

问新买的炒菜锅第一次用要怎么弄，以后才不粘锅呢？

答
买回来的新锅，原来要这样处理下，炒菜才不粘锅，太实用了
佚名

2024-06-07 08:00:00

问为什么我用隐形胶带粘错题使劲压了之后还是粘不起呢？

答
原因：1.你的胶带不好用或者过期了2你的试卷材质太好

为什么不粘锅使用一段时间还是粘锅

问不锈钢不粘锅炒锅好不好，优点缺点是什么

问路边的煎饼果子为什么不放油也不粘锅？

问煎饼果子怎么做不粘锅

问做煎饼果子老是粘锅是为什么，怎么解决

问做煎饼不粘锅的诀窍

问如何摊煎饼不粘锅

问牛扎糖不用不粘锅可以做吗

问刚买的新锅用猪皮擦了还是粘锅

问新买的炒菜锅第一次用要怎么弄，以后才不粘锅呢？

问为什么我用隐形胶带粘错题使劲压了之后还是粘不起呢？

风水

起名

网名

说说