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北方常说的芋头是什么植物?经常腌咸菜用的,是一个上下被压扁的圆球形。

北方常说的芋头是苤蓝,也是甘蓝的一种植物,肉茎是食用的部分。

苤蓝又名球茎甘蓝,俗名擘蓝、玉蔓青、天津叫撇列、 东北叫不留客、人头疙瘩,其食用部分为肉质球茎,质脆嫩,可鲜食及腌制。苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种,与结球甘蓝相比,其食用为肉茎部分。现中国各地均有栽培。球茎甘蓝一定大小的幼苗在0-10℃通过春化,后在长日照和适温下抽薹、开花、结果。花器官结构及开花授粉习性与结球甘蓝同。在北方人们食用的方式一般是腌制,也可以作为炒菜上桌,是北方人民喜欢的食物之一,因为在寒冷的冬天下芋头也能存放很久,而且味之鲜美。图片如下:

佚名
2024-05-27 18:09:47
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