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浙江快餐店大块红烧肉怎么做?

你好
红烧肉做
主料
五花肉
400g
冬笋
400g
辅料

10ml

适量
冰糖
适量

50g

10g
八角
2g
桂皮
2g

步骤

1.准备五花肉竹笋

2.调料:葱、姜、桂皮、冰糖、八角

3.竹笋切块焯水

4.五花肉切块冷水锅加姜片、料酒稍煮片刻

5.五花肉捞晾干备用

6.锅加少许油(均匀沾满锅底即煸炒五花肉油)五花肉放入煸炒加入八角、桂皮、香叶、葱、姜

7.炒香味加入冰糖

8.待冰糖溶化加入热水没肉即

9.加入抽待水烧火转炖1

10.加入焯水竹笋火煮沸转火炖

11.汤汁剩少许火收汁

12.汤汁收干即(喜欢稍微点汤汁省收汁步)
佚名
2024-05-17 20:06:46
最佳回答
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