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担担面名字的来历是什么

担担面是著名成都小吃,它是用面粉擀制成面条,经煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。

原料
圆细面条500克,辣椒油、酱油、葱各50克,芝麻酱35克,味精2.5克,川东菜100克,化猪油、香油各20克。
烹饪方法
1.将川东菜稍洗,将其和葱分别切细末,分装5个碗内,再把其它调料分装 在每个碗中待用。
2.锅中放水烧开,将面条下锅煮熟,分捞碗中即可食用。

陈包包的担担面
四川传统小吃。系自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年,因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去,成都走街串巷的担担面,用一铜锅隔两格,一格煮面,一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面,多数已改为店铺经营,但依旧保持原有特色,尤以成都的担担面特色最浓。
佚名
2024-05-29 11:52:51
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