吃火锅剩下的汤底可以用来做什么:香卤鸡肉
材料
大鸡腿1只,鸡翅2只,鸡肫8个,麻油少许,辣椒酌量,葱花少许,卤汁料:1/3瓶,老姜1块,葱4支,米酒1/2杯,冰糖4两,盐少许,八角3粒,嫩精1小匙
做法
(1)用刀轻轻的在鸡腿、鸡肫表面划数刀,让卤汁味能很快入味。
(2)烧1锅开水,将鸡腿、鸡翅和鸡肫放入川烫去除血水杂质后,立即捞起。将血水倒掉,重新加水盖住材料再放入所有卤汁料,以大火煮开,转小火再焖1小时。
(3)卤味起锅切片时可以撒些麻油、辣椒和葱花,更添美味。
大鸡腿1只,鸡翅2只,鸡肫8个,麻油少许,辣椒酌量,葱花少许,卤汁料:1/3瓶,老姜1块,葱4支,米酒1/2杯,冰糖4两,盐少许,八角3粒,嫩精1小匙
做法
(1)用刀轻轻的在鸡腿、鸡肫表面划数刀,让卤汁味能很快入味。
(2)烧1锅开水,将鸡腿、鸡翅和鸡肫放入川烫去除血水杂质后,立即捞起。将血水倒掉,重新加水盖住材料再放入所有卤汁料,以大火煮开,转小火再焖1小时。
(3)卤味起锅切片时可以撒些麻油、辣椒和葱花,更添美味。
佚名
2024-05-31 14:01:51
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