肥肠与虾一起吃有问题吗
肥肠与虾一起吃, 没问题
铁锅奇味肥肠烤虾
烧烤和干锅融合,肥肠和海鲜搭配。
调料:编辑
自制奇味酱200克,老油150克,鲜花椒25克,蒜15克,姜片5克,葱段5克,青红椒圈各10克,香油10克,孜然粉5克,花椒油10克,白糖5克,味精5克,鸡粉5克。
制作:
1、虾洗净,用竹签穿好;肥肠从一侧剖开,成片,用竹签穿起来,跟虾一起上炭火烤4分钟至皮脆;肥肠取下切条备用。
2、锅入老油烧热,下姜片、蒜、鲜花椒爆香,下奇味酱炒香,下入除香油外的剩余调料,放入薯条、烟笋片、烤肥肠、烤虾翻匀,下香油起锅;装盘时薯条、烟笋垫底,虾和肥肠放在上面,锅中的调料浇在上面,带酒精炉上桌即可。
味型:
麻辣鲜香,爽口开胃,孜然味浓。
自制奇味酱的调制:黄灯笼辣椒酱1瓶、浏阳河辣椒酱1瓶、家乐孜然辣酱2瓶、家乐烧肉酱1瓶、十三香15克、绞碎的糍粑辣椒酱600克放入油锅中炒香,晾凉即成。
注:
此菜调味时还可以加上少许藿香末、香菜末,口味更好。
铁锅奇味肥肠烤虾
烧烤和干锅融合,肥肠和海鲜搭配。
调料:编辑
自制奇味酱200克,老油150克,鲜花椒25克,蒜15克,姜片5克,葱段5克,青红椒圈各10克,香油10克,孜然粉5克,花椒油10克,白糖5克,味精5克,鸡粉5克。
制作:
1、虾洗净,用竹签穿好;肥肠从一侧剖开,成片,用竹签穿起来,跟虾一起上炭火烤4分钟至皮脆;肥肠取下切条备用。
2、锅入老油烧热,下姜片、蒜、鲜花椒爆香,下奇味酱炒香,下入除香油外的剩余调料,放入薯条、烟笋片、烤肥肠、烤虾翻匀,下香油起锅;装盘时薯条、烟笋垫底,虾和肥肠放在上面,锅中的调料浇在上面,带酒精炉上桌即可。
味型:
麻辣鲜香,爽口开胃,孜然味浓。
自制奇味酱的调制:黄灯笼辣椒酱1瓶、浏阳河辣椒酱1瓶、家乐孜然辣酱2瓶、家乐烧肉酱1瓶、十三香15克、绞碎的糍粑辣椒酱600克放入油锅中炒香,晾凉即成。
注:
此菜调味时还可以加上少许藿香末、香菜末,口味更好。
佚名
2024-06-08 03:46:57
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