做水包的面粉有哪几种名称
水包粉是高低筋通用面粉。
特 性: 面筋质量好,含量适中,品质稳定,粉色自然、洁白,做出来的包点表皮洁白光亮,结构细腻,松软可口,麦香味浓郁。
用 途: 制作高级水包、馒头、花卷、饺皮等 。
中筋面粉一般做包子、馒头、饺子、烙饼,高筋面粉用来做面包,低筋面粉用来做各种蛋糕、饼干、酥皮类点心。
特 性: 面筋质量好,含量适中,品质稳定,粉色自然、洁白,做出来的包点表皮洁白光亮,结构细腻,松软可口,麦香味浓郁。
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中筋面粉一般做包子、馒头、饺子、烙饼,高筋面粉用来做面包,低筋面粉用来做各种蛋糕、饼干、酥皮类点心。
佚名
2024-06-16 21:58:25
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