把羊肉分解的部分肉叫什么名字？
羊肉分解的部分为“上脑、大三叉、小三叉、黄瓜条、磨裆”5个部位。
头尾部分：
1、头 皮少肉多，可用来酱、扒、煮。
2、尾 绵羊尾多游，用来爆、炒、氽等；山羊尾基本是皮，一般不用。
前腿部位：
1、前腿胸部肉适宜烧、扒；其他的肉多筋，只适宜烧、炖、酱、煮等。
2、颈肉肉质较老，夹有细筋，可用于红烧、煮、酱、炖及制馅。
3、前腱子肉老而脆，肉中夹筋，适宜酱、炖、烧等。
腹背部位：
1、脊背 外脊肉可用来涮、烤、熘、爆、炒、煎等；里脊肉是羊身上最嫩的两条肉，外有少许的筋膜包住，去掉膜筋后用途与外脊相同。
2、肋条 无筋，肥瘦兼有，适宜涮、烤、炒、爆、烧、焖、扒等。
3、胸脯、腰窝 胸脯肉质肥多瘦少，用于烤、爆、炒、烧、焖等；腰窝肉质老，质量较差，适宜酱、烧、炖等。
后腿部位：
1、后腿 比前腿肉多而嫩，用途很广。
2、后腱子肉质和用途与前腱子相同。
-
佚名2024-06-07 02:20:15
问牛身上的肉分别叫什么名字?
答1、牛颈肉，肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱。适宜制馅或煨汤，比嫩肉部分出馅率高15%，适合做牛肉丸。2、肩肉，由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。适合炖、...
-
佚名2024-06-07 06:02:14
问牛身上各部分肉的名称！求图解！！！
答牛肉的等级 牛肉的等级是按部位划分的： 特级：里脊 一级：上脑、外脊 二级：仔盖、底板 三级：肋条、胸口 四级：脖头、腱子。 牛肉各部位中英文名称和质地简介 由...
-
佚名2024-06-07 19:42:15
问求牛肉，猪肉，羊肉分解部位高清图，要大图，谢谢了。
答您的回答会被数十乃至数万的网友学习和参考，所以请一定对自己的回答负责，尽可能保障您的回答准确、详细和有效
-
佚名2024-06-07 08:00:00
问羊肉片叫什么名称好
答记得慈禧太后时期因为她属羊，所以羊肉又被称为：“福肉”：“寿肉”至于具体名字 只能楼主自己思考 毕竟不知道你家的羊肉片净做成什么菜啊
-
佚名2024-06-07 08:00:00
问火锅羊肉分类
答总的说下和火锅有关的吧：一： 火锅的品种：总的来讲，火锅主要分为三种种：一是全红汤麻辣火锅；一种是清汤火锅。还有一个就是鸳鸯火锅， 鸳鸯火锅则是两种汤全倒在一个...
-
佚名2024-06-07 08:00:00
问羊肉汤锅里羊肉羊杂什么时候放
答食材明细羊肉适量羊肚适量羊肠适量豆腐皮适量香菇适量茼蒿菜适量豌豆苗适量粉丝适量萝卜适量香菜适量小葱适量大葱适量口磨适量金针菇适量白菜适量盐适量味精适量糍粑辣椒适...
-
佚名2024-06-07 08:00:00
问羊肉买回来怎么处理？羊肉哪个部位最好吃
答【羊肉买回来处理方法/步骤】1、可把鲜羊肉洗干净之后，分成一份一份的，每一份都保证是一餐的用量。然后把它们用保鲜袋装好，放进冰箱的速冻室。2、先把新鲜羊肉切成细...
-
佚名2024-06-07 08:00:00
问猪身上哪块肉最好吃？是“梅肉”，还是一块叫“老鼠肉”的肉？分别长在猪的哪个部分？
答里脊肉，长在猪的脊椎上面，一条横截面为椭圆形的柱状肉
-
佚名2024-06-07 08:00:00
问这两盆肉肉分别叫什么？求花友告知
答一个是桃之卵、一个是小米星。
-
佚名2024-06-07 08:00:00
问烤羊肉串用什么部位的羊肉好
答羊肚子上那一坨肉！
风水
起名
网名
- 1 闺蜜4个字网名
- 2 影视代理网名
- 3 最痛听的网名
- 4 好听的水果网名大全
- 5 yy昵称女生版非主流
- 6 如何修改手机群里的昵称
- 7 qq昵称男生符号霸气
- 8 黄金微信昵称
- 9 qq昵称女生有哪些
- 10 公会励志昵称
说说
- 1 有关讨厌吃药的个性签名
- 2 曹敬杰个性签名
- 3 关于快要考试的签名
- 4 洪灾发说说
- 5 偷芒果说说
- 6 成功句子说说心情
- 7 前路迷茫的说说
- 8 虐心情感说说
- 9 敷衍的借口的说说
- 10 王者荣耀少玩心态说说
