鲜果杯子西米露的做法,鲜果杯子西米露怎么做
鲜果杯子西米露的做法
用料
主料:西米 100克,
辅料:什锦水果 适量 ,调料水 200毫升,淡奶 30克
步骤·
1、西米放入一只干净的碗中,汤锅烧水,水沸后倒入盛放西米的碗中
2、沸水的量要完全没过西米,用汤勺不断搅拌,持续约5分钟左右
3、直至西米外层呈现透明
4、将西米捞出,立刻冲冷水
5、冲凉后的西米倒入冷水中浸泡半小时以上
6、直至西米吸足水分,涨至2-3倍大
7、将西米捞出,充分沥干水分
8、汤锅烧水,水沸后倒入西米
9、不停用汤勺搅拌,大约煮十几分钟,直到有西米漂浮起来
10、用汤勺捞起西米,看到西米已呈现透明色,只剩下中间有一个小白点,关火,焖10分钟左右
11、捞出西米,沥干水分,放到杯子中
12、加入炼乳,不需搅拌,水果切碎,装饰到杯中即可
烹饪技巧
1、一定要用沸水浸泡西米,否则容易使西米粘烂
2、冷水浸泡的时间要足够长,西米吸足水分才能涨大。
3、泡过冷水的西米一定要沥干水分,再放入沸水中煮,否则会影响效果。
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佚名2024-06-09 17:30:52
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佚名2024-06-09 17:20:40
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