洼里博物·乡居楼乡村文化庄园的特色饮食
庄园特色餐饮成立于2002年,正式对外营业是在2005年5月1日。餐厅经营主要以北京地区特色乡村菜为主,通过相继走访、参观、考察北京郊区农家菜并聘请北京餐饮协会及地方特色菜厨师技师进行农家菜的开发研制工作,通过不断的开发研制,逐步推出了别有特色的农家菜系。已经开发成熟的农家菜有:大柴锅炖菜系列、自制豆腐系列、自制铁板菜系列、精品炭火菜系列、野菜系列、特色烧烤系列、乡村特色主食系列等 。
庄园培育了600亩种养殖基地,自种、自养从源头做起的食品链条,保障了地道的农家菜品,原始、原汁、原味。 1.自种黄豆7万斤/年,供应自己的豆腐房——形成豆腐系列菜品。 2.自种玉米8万斤/年,形成柴锅贴饼子、菜团子、糊饼、烙糕子、大渣粥系列主食。 3.自养野鸭、野猪,形成了野味系列菜品。 4.自育、自养洼里油鸡,形成洼里油鸡特色菜品。 5.创建17口大柴锅,大劈柴真烧真炖,形成农家炖菜系列菜品。 6.自建温室大棚,长年种植蔬菜、野菜,每天现采形成大拌野菜、软炸桑叶等系列保健菜品。 7.自建大鱼池,放养鲟鱼、虹鳟鱼、鲤鱼、鮰鱼等,现杀现做,形成鲜鱼菜品品牌 。
另外,洼里水稻从清朝开始就是贡品米,解放以后直贡党中央、国务院和外国使馆 。洼里油鸡曾被清朝乾隆皇帝御封“天下第一鸡”,曾是朝廷贡品,被称为“宫廷黄鸡” 。庄园的油鸡全部来自自家占地300亩地的生态养殖场。洼里油鸡外形独特:凤头(头上长羽)、毛腿(腿上长羽)、胡子嘴(脸侧长羽),五趾,全身羽毛金黄 。
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佚名2024-06-16 17:43:06
问乡村山庄类型的餐饮饭店需起名:谢谢
答悠然庄,悠然庄馆`也好
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佚名2024-06-16 12:15:58
问农村乡镇影楼取名?
答天赐红颜 婚纱影楼 天赐良缘
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佚名2024-06-16 15:16:24
问英国普通的乡村庄园价钱大概是多少
答是所有来自一个典型英格兰乡村以往任何时候想要的某一种,而且现在它在3300万美元的售价上希望采纳
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佚名2024-06-16 06:10:36
问广西哪里有乡村旅游度假庄园之类的地方?
答罗阳富硒谷生态乡村旅游度假庄园挺好的,庄园利用罗阳山得天独厚的天然生态环境,以现代旅游产业为龙头,以旅游经济为核心,以生态低碳建设成果为载体,北部湾地区最佳生态...
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佚名2024-06-16 08:00:00
问我国少数民族的饮食文化有什么特色
答回民,斋月下油相吃,不吃肮脏的东西,不吃可以醉人的东西
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佚名2024-06-16 08:00:00
问宜阳县有个叫董王庄乡乡里有个叫乔什么的村。
答叫乔庄村因为我同学家就是乔庄的叫 《乔磊超》 认识吗?
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佚名2024-06-16 08:00:00
问夏邑县孔庄乡到罗庄乡有多少公里
答夏邑县孔庄乡到罗庄乡约662.2公里途经:济广高速、德上高速
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佚名2024-06-16 08:00:00
问写家乡特色的作文
答我的家乡是一个美丽的地方,那里风景优美、景色迷人.春天,桃花盛开了,树木长出新的枝条.小草伸伸懒腰,从土里钻出来.农民伯伯最勤劳了,正在田里忙着耕种呢!夏天,树...
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佚名2024-06-16 08:00:00
问家乡里的土豆粉有什么特色?
答当然有的,还有砂锅鱼香肉丝饭,河南凉皮等等
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佚名2024-06-16 08:00:00
问乡村田园风光文字资料50
答最后一缕最美,最美的斜阳又踏上了归家的远程。此时的农家生活正是我们最向往的那种温馨而又亲和的家,那种农民们劳作回来后感到的舒适而又温暖的家。
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