山东潍坊的和乐面怎么制作?详细点哦,谢谢啦
我是潍坊人,以前都在火车站附近的一些小馆子里吃的,虽然环境不甚好,但是面条的味道很正宗。现在火车站重修,那些小店全迁了,我也很久没有吃了。
要想找个干净的地方吃的话,一般各个大型酒店都有这口。怎么说也是潍坊传统三大名吃之一,应该不难找到。
和乐是潍坊传统名吃,据说起源于山西、陕西,后经北京传至潍坊,由历史上的“河漏”演变而来。“河漏”是用荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条,本是农家日常食品。潍坊人对此作了改进,用小麦代替荞麦面,并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子,用期谐音取名“和乐”,因卤子以鸡鸭为主,遂名“鸡鸭和乐”。经民间食品艺人不断加工发展至今,成为人匀喜闻乐见的面食。它以制作考究,佐料齐全、味美汤鲜而闻名齐鲁大地,又以味美价廉深受广大群众的欢迎。1997年鸡鸭和乐被中国烹饪协会、山东省贸易厅分别评为“中华名小吃”、“山东名小吃”。
传说老潍县城内有一经商人家,依靠主人的精旺及全家人的齐心协力,十几年后,在当地已小有名气。可是,几个儿子结婚后,儿子在媳妇们怂恿下,妯娌之间、兄弟之间常常为争夺财物闹得不可开交,甚至相互打架。无奈之下,主人打算将家产分给儿子们各自经营,在全家共吃最后一顿团圆饭时,他拿出精心准备的面食给大家吃。大家不知何物。主人告诉他们:这是和乐,希望你们兄弟、妯娌之间,互帮互助,合家欢乐,儿子儿媳们感到非常惭愧,此后,和好如初。经过历代人的努力终于发展成为现在的鸡鸭和乐。
其制作方法为:把面粉和淀粉和成的面用和乐床子压入老田鸡、鸭共煮的汤内,熟后捞出,再配入原汤、鸡鸭肉、旱肉、甜蒜、咸香椿、咸韭菜、辣椒油等即可。特点是:和乐条柔韧有劲,肉香、汤醇,别有风味。
要想找个干净的地方吃的话,一般各个大型酒店都有这口。怎么说也是潍坊传统三大名吃之一,应该不难找到。
和乐是潍坊传统名吃,据说起源于山西、陕西,后经北京传至潍坊,由历史上的“河漏”演变而来。“河漏”是用荞麦面在密凿细孔的河漏床上压出的面条,本是农家日常食品。潍坊人对此作了改进,用小麦代替荞麦面,并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子,用期谐音取名“和乐”,因卤子以鸡鸭为主,遂名“鸡鸭和乐”。经民间食品艺人不断加工发展至今,成为人匀喜闻乐见的面食。它以制作考究,佐料齐全、味美汤鲜而闻名齐鲁大地,又以味美价廉深受广大群众的欢迎。1997年鸡鸭和乐被中国烹饪协会、山东省贸易厅分别评为“中华名小吃”、“山东名小吃”。
传说老潍县城内有一经商人家,依靠主人的精旺及全家人的齐心协力,十几年后,在当地已小有名气。可是,几个儿子结婚后,儿子在媳妇们怂恿下,妯娌之间、兄弟之间常常为争夺财物闹得不可开交,甚至相互打架。无奈之下,主人打算将家产分给儿子们各自经营,在全家共吃最后一顿团圆饭时,他拿出精心准备的面食给大家吃。大家不知何物。主人告诉他们:这是和乐,希望你们兄弟、妯娌之间,互帮互助,合家欢乐,儿子儿媳们感到非常惭愧,此后,和好如初。经过历代人的努力终于发展成为现在的鸡鸭和乐。
其制作方法为:把面粉和淀粉和成的面用和乐床子压入老田鸡、鸭共煮的汤内,熟后捞出,再配入原汤、鸡鸭肉、旱肉、甜蒜、咸香椿、咸韭菜、辣椒油等即可。特点是:和乐条柔韧有劲,肉香、汤醇,别有风味。
佚名
2024-06-07 03:10:53
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佚名2024-06-07 01:53:09
问潍坊有几个区几个县组成,,, 详细的名字噢,谢谢
答截至2010年12月31日,潍坊市辖奎文、潍城、寒亭、坊子4个市辖区,滨海经济开发区,高新技术开发区、综合保税区、峡山生态经济发展区四个开发区,昌乐、临朐2个县...
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佚名2024-06-07 03:20:31
问我姓田,祖籍山东昌乐,有谁知道山东昌乐田氏的来龙去脉,请详细讲解,谢谢了。
答这是我转来的,不是原创的,怕您不熟悉网,如果您知道百度吧,可以到 田氏吧、昌乐吧、田氏家谱网看看,收获会多些的:山东昌乐 田氏族谱十八世;世 作 乐 尔 十九世...
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佚名2024-06-07 09:05:19
问山东省潍坊诸城有什么镇?
答潍坊诸城辖13处镇街、1个省级经济开发区,235个社区(其中农村社区208个)即:密州街道、舜王街道、龙都街道三个街道,相州、皇华、枳沟、辛兴、石桥子、百尺河、...
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佚名2024-06-07 07:32:38
问有没有山东潍坊的
答我就是潍坊的
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佚名2024-06-07 03:03:40
问山东潍坊学院是怎样收费的呢?
答学年收费,学费住宿费等等
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佚名2024-06-07 08:00:00
问山东省潍坊市有几个区
答潍坊市: 潍城区 | 寒亭区 | 坊子区 | 奎文区 | 青州市 | 诸城市 | 寿光市 | 安丘市 | 高密市 | 昌邑市 | 昌乐县 | 临朐县 现辖奎文、...
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佚名2024-06-07 08:00:00
问山东潍坊到延吉的高铁
答潍坊到长春高铁 然后长春到延吉高铁
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佚名2024-06-07 08:00:00
问山东潍坊的朋友举个爪。
答举了,求采纳,谢谢
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佚名2024-06-07 08:00:00
问请问如何制作砂岩画?谢谢!要详细一点介绍!
答砂岩画是采用大自然亿万年生成的天然彩色砂岩和植物粘贴绘制的一种新型绘画艺术,是土家族艺术家陈楚华创作的新的艺术画种,是湖南乡土自然风格工艺美术品的典范之一。
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佚名2024-06-07 08:00:00
问潍坊那的和乐好吃 ????
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