谁能指教一下，怎样有家里普通的食材做西餐

煎荷包蛋，单面煎，蛋黄不要熟透，出锅配番茄酱（估计你家没培根、西餐火腿、早餐肠，不然在锅里煎一下配在蛋一起），一杯牛奶，几片面包（这个好买），加上黄油和果酱（这要到大点的超市里才有），这就是一个正宗的美式早餐。

　　如果你觉得这也有点难的话，再教你一招：敲两个鸡蛋，把一片面包（切厚点）两边挂上蛋浆，再放到平底锅里煎一下，蛋熟了，里面也热了，就拿出来，洒一点白糖。包你满意！

　　蛋炒饭，加一点黄瓜丁、火腿肠丁、玉米粒、鲜虾仁、青豆粒（有几样备几样，估计后三样难点）一炒，出锅了，再配番茄酱同食。西餐炒饭，绝了，我的最爱。

　　生菜、黄瓜、西红柿、肉椒。。。（只要你能想到的蔬菜水果）切成丝、小块都行，到超市买点沙拉酱（有一种卡夫奇妙酱不错）一拌，居家沙拉就成了。你如果想自己调沙拉酱，告诉你，用酸奶、鸡蛋黄、番茄酱一打（像敲鸡蛋一样），就是一种“千岛汁”。

　　最后教你一个难度最大的北京老莫的镇店大菜——罐焖牛肉：选好一点的牛肉（到大超市去买，没筋没肥肉的那种，越贵越好），备好洋葱、西红柿、黄油、香叶、西芹、面粉、番茄酱（你没腻吧，我喜欢），然后，牛肉切成三厘米见方的块，烧一锅水，把牛肉先焯一下，去掉血腥，再烧一锅，放入牛肉、西红柿（整个的）、香叶、西芹（切段），一起炖，等牛肉差不多烂了（好牛肉就是容易烂），把牛肉选出来，剩下的汤把里面的菜全部不要了，就留下纯汤，在锅里下黄油，等油化了再下一些面粉，炒香，这时加入番茄酱炒成糊，这时加入牛肉汤，放入牛肉、洋葱、西芹煮，并且根据个人口味放盐，等到汤浓了就可以出锅了。

　　柿汁汤
　　用热油25克将面粉25克炒香，放入番茄酱50克，再炒成稠糊，用汤或水调解即成。

　　炸猪排

　　猪里脊100克片后拍松，用刀轻轻将肉剁一剁，并整成树叶状，粘面粉挂蛋糊，再粘上面包渣儿，放入平底煎锅用油煎炸成金黄色，捞出，食用时，切块食用。

　　炒素菜

　　少许油将25克葱头丝炒出香味再放入柿椒丁、黄瓜片、蒜片、胡萝卜丁炒匀，然后放入咖哩粉3克、盐、味精，稍炒几下出锅。

　　法式烩茄子

　　平底煎锅烧热化黄油125克，放香叶1片、葱头块100克炒香，再放入茄子方块500克，当炒到茄子半熟时，加青椒块100克、西红柿块200克和芹菜末儿一起炒焖至熟，熟后加大蒜末、精盐10克、胡椒粉少许，调好口味。入盘堆成丘形。

　　如不喜欢太干，可加少许鸡清汤。

　　特点：此为素食，以清淡、鲜香为主，火不能大，也不可太稠糊，否则，吃着就没意思了。

　　注：香叶即桂树叶，市场有售。

　　字没打完口水都流了好多了，自己慢慢体会吧。