西餐，料理。这是什么食材？
现代西餐主要分类
法式菜肴
西菜之首。
法式大餐
法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。[1]
法式菜肴的特点是：选料广泛（如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味），加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般以六成熟即可食用等；法式菜肴重视调味，调味品种类多样。用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等；法国菜和奶酪，品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。[1]
法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。[1]
英式菜肴
简洁与礼仪并重。
英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称。[1]
英式菜肴的特点是：油少、清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由客人自己选用。烹调讲究鲜嫩，口味清淡 ，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹调方法多以蒸、煮、烧、熏、炸见长。[1]
英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。[1] 同时fish and chips（鱼与薯条）是大众最熟悉的英式餐品。
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佚名2024-06-01 03:24:10
问石材辅料是什么东西？
答石材辅料系统主要由石材铺贴辅料、石材清洁护理产品、石材晶面施工机构三部分组成。石材辅料主要解决石材铺贴过程中出现的各种污渍、锈迹、腐斑等各种通病的治理。石材晶面...
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佚名2024-06-01 08:57:43
问韩国料理是什么东西？
答烤五花肉 烤牛肉 泡菜火锅 海鲜火锅 真鲷粥 带鱼南瓜汤 酱汤泡饭 牛杂碎汤 炖牛尾汤 豆芽汤 参鸡汤 年糕汤 狗肉汤 番茄牛肉菠菜汤 九折阪 辣炒年糕 泡菜汤...
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佚名2024-06-01 06:23:23
问西餐厅的设计理念是什么？
答。。。。。这个问题实在是宽泛了点。 作为一个专业餐饮人来说，现在社会中打着西餐厅旗号的各类时尚餐厅太多了。 不知道你相做什么样的西餐厅呢？美式的？欧式的？还...
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佚名2024-06-01 01:35:43
问西餐食材巴里西是什么东西啊
答常用的有什香草，阿里根奴，迷迭香，等等。巴里西真实孤陋寡闻了，我也没听说过。
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佚名2024-06-01 15:30:20
问西餐食材巴里西是什么
答parsley的音译，欧芹。也叫洋芹菜。是地中海地区常见的香草。。许多西餐都用到它
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佚名2024-06-01 00:48:09
问西餐中常用植物香料有哪些？如何搭配食材
答西餐中的烹饪原料与中餐大部分相同，但西餐常用的乳品类 调味品 香料类与酒类与中餐有很大的差异。 在西餐烹饪中，乳及乳制品是不可或缺的辅助原料。主要有：奶粉 淡...
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佚名2024-06-01 08:00:00
问西餐厅的设计理念是什么？
答西餐厅设计说明：1、风格造型与装饰细部：西餐厅的风格造型来源于欧洲的文化和生活方式，但最直接的是来源于欧式古典建筑。虽然欧式古典建筑在不同的时期和不同的地区风格...
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佚名2024-06-01 08:00:00
问日本料理中定食是什么概念？
答定食是日本餐厅里面的一类，属于饭类，就是饭都是定在250克，还有里面的配料都是标准化的。像猪软骨，鳗鱼，猪扒，天妇罗之类基本上都在100±10克。都是按照科学标...
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佚名2024-06-01 08:00:00
问日本料理中定食是什么概念？
答日本料理中定食的概念是：由店家固定搭配食品，米饭以及配料按照一定标准的份量搭配的食品就称之为定食。
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佚名2024-06-01 08:00:00
问材料二：（1）材料一反映的是西周的什么政治制度
答（1）根据材料一指出西周分封的主要对象有哪些 。并据此分析西周时期政治制度的特点。（6分） （1） 受封对象主要是王室子弟、功臣、先代贵族的后裔；最高权力集团尚...
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