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西餐用什么煮食物

烹饪西餐所用的锅具一般有:
1)平底炒锅,用来煎炒、炸制菜肴,即目前我们市场上常见的平底煎锅,不粘锅是改良型的新品;这种锅具在西餐菜肴的烹制过程中用得最多,炒、炸、煎都用它;就连做意式面条也用这种锅。还有:西餐在烹制过程中很少用铁制锅铲,一般都是用木制或竹制的名为“法兰板”的锅铲。(现超市都有卖的)
2)搪瓷汤锅或不锈钢汤锅,这种汤锅用得不太多,主要用来煮制半成品和熬汤。
3)还有就是烤盘了,有不少西餐菜品是通过烤箱烤制的,所以烤箱和烤盘是少不了的。
—— 供您参考
佚名
2024-06-09 00:31:50
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