生牦牛排怎么做 高压锅半小时肉都不熟
腓力牛排2块,3匙粗糙研碎的黑胡椒粒,黄油1大块,橄榄油半匙,蒜茸,高汤,盐,干邑白兰地酒1小半杯
做法
1、牛排用毛巾纸吸干水,洒盐,然后用研碎的黑胡椒粒紧压于牛排的底与面腌大约20分钟。
2、热平底锅放黄油与橄榄油直到黄油快变焦时,转中火放牛排进去嫩煎大约4分钟,然后转边再煎3分钟(约为5-6成熟),取出摆在盘上。
3、起火热余下的黄油,放蒜茸爆香,倒入干邑白兰地酒并点火使酒精烧去(Flambe)。
4、再下高汤,用锅铲刮出锅底的精华(煎牛排时积下的精华),融于汤汁中后开大火煮4-6分钟,令汤汁转浓,再下一匙黄油和一点盐,然后把调味汁倒在牛腓上面即成。
5、四季豆与小玉米过热水烫熟,立即放入冰水沥干摆于盘中,放块黄油在豆与小玉上,挤点鸡肝酱和法国面包,配上红酒,人间美味!
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佚名2024-06-08 19:06:08
问熟牛肉怎么做汤好喝
答材料牛肉,白菜花,大蒜,芹菜,地瓜粉,笋米,生抽,鸡精,盐做法1.白菜花切成小朵;大蒜和芹菜切段2.牛肉切片,用生抽和鸡精腌制15分钟左右3.热油,爆香大蒜头,...
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佚名2024-06-08 07:10:08
问牛排牛尾锅怎么做?
答材料:牛排、牛尾、土豆、莲藕、胡萝卜、白萝卜、香菜、葱姜蒜适量。配料:盐、各种香料(根据个人口味选择)操作步骤:1、将牛排牛尾洗干净,切成合适大小。2、把水煮开...
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佚名2024-06-08 19:58:47
问用铁锅炖熟牛肉相当于高压锅多长时间
答铁锅得2小时左右,高压锅30分钟左右,可以挑选时间,但是还要压半小时左右,等打开盖子一般都要1小时了,我的是电压力锅,。
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佚名2024-06-08 08:00:00
问用高压锅炖鸡肉多长时间可以熟
答炖鸡到一定时间(15分钟),即关掉火。如果不是急于要食用,一般不要人工打开高压气发放气,要待其自然冷却到能打开高压锅盖时,再打高压锅。原因是放气太早,会损失鸡炖...
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佚名2024-06-08 08:00:00
问野鸡炖几个小时熟,不用高压锅怎么做熟的快
答在烧肉的时候放点山楂可以让肉软得更快,因为其中所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化,当然烧的时候也要注意,先用大火烧,等烧熟了,再改用小火慢炖,这样烧出来的肉也比...
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佚名2024-06-08 08:00:00
问高压锅压羊肉多久
答半个小时。材料:羊肉、盐适量、酱油适量、料酒适量、葱适量、花椒适量、大料适量、小红辣椒适量。1、先把羊肉洗净切成块,待用。2、然后把羊肉和水都放进高压锅里。3、...
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佚名2024-06-08 08:00:00
问卤肉时放什么,让它半个小时熟就熟,让他一个小时熟它就熟?
答南味卤肉的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱 口味:五香味 工艺:卤南味卤肉的制作材料: 主料:猪肋条肉(五花肉)500...
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佚名2024-06-08 08:00:00
问高压锅怎么做小鱼
答1.首先要准备好相应的佐料:葱、姜、郫县辣酱、酱油、食盐、白糖、料酒、醋等。 将葱切成段同姜片一起码放在高压锅底,再倒上稍许色拉油(防止粘锅)。2.将鲫鱼均匀的...
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佚名2024-06-08 08:00:00
问怎么用高压锅烧红烧肉
答用高压锅烧红烧肉:1、五花肉切块,打水焯,撇掉浮沫,然后捞出来,用水洗净,控水备用。2、炒锅放油适量,水一勺(炒菜用的勺子),两小勺糖,中火不停的搅拌,知道听不...
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佚名2024-06-08 08:00:00
问高压锅煮猪肉要多少时间
答以普通高压锅(非电的)来说,炖2_3厘米的肉块。当排气阀正常排气后,稍稍减小炉火(大致相当于一千瓦电炉),15分钟后肉烂。如果是整肘子则需要20分钟。
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