食用油(以大豆油)能加热到的最高温度是多少 一般做油炸食品在什么温度合适 说的越详细越好
食用油一般加热到200度以上就会对人体有害,会分解出有毒治癌物质。我认为,生大豆油在油炸食品之前,应先烧热边用勺子搅,使油抹消失变成熟油把火关掉,使油温稍微变凉再开火炸制食品油温好掌握。
一般油炸食品在140度—190度为最好。用视觉看,【熟油】油面稍沸腾,有少量烟,用手掌离油面10公分,感觉很热手即可下料。
炸制的油温分:温油、热油、旺油。一般炸制用热油即可,就是我刚才给你说的。
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一般油炸食品在140度—190度为最好。用视觉看,【熟油】油面稍沸腾,有少量烟,用手掌离油面10公分,感觉很热手即可下料。
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佚名
2024-05-20 06:22:22
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佚名2024-05-20 04:47:42
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佚名2024-05-20 08:00:00
问油炸食物最好用什么油...
答要想香一点用菜籽油也就是菜油;要想营养一点用大豆油;要想油烟少一点用葵花籽油或色拉油。一般米糠油或花生油、玉米油等不作为油炸食品用油。
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佚名2024-05-20 08:00:00
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佚名2024-05-20 08:00:00
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