购买食用油需要注意什么?什么牌的大豆油比较好?
一、看配料成分
1 转基因
2、非转基因
二、看制作工艺
1、 浸出工艺:(用六号轻汽油浸泡)出油率较高,价格低廉,但有溶剂油残留,在脱酸、脱色、脱臭及精炼等环节,油脂会加热到240度左右,会产生苯并芘致癌物。同时原料中原有营养成分及天然抗氧化剂被破坏掉,需添加人工合成抗氧化剂,易诱发癌症。大多数配料成分为转基因。
2、 预榨浸出:先压榨,剩余的残渣再用浸出法来获取更多油脂,同样有溶剂油残留及苯并芘致癌物,也需要添加人工合成抗氧化剂,但在产品包装上很多不良商家依然会标注为压榨工艺,但是价格会相对于纯正压榨工艺大豆油低廉。
3、 压榨工艺:用传统压榨法制油,出油率较低,价格较高,不含溶剂油及有害物质,保留了原有的矿物质、维生素及营养成分,富含天然抗氧化剂,不含添加剂,食用更加放心、健康、安全。推荐林加林非转基因压榨大豆油。
三、看食品添加剂
浸出油中需添加人工合成抗氧化剂,通常有相对安全的TBHQ人工合成抗氧化剂,还有BHA(易诱发胃癌)、BHT(易诱发肝癌、价格最低廉,使用商家较多)。
1 转基因
2、非转基因
二、看制作工艺
1、 浸出工艺:(用六号轻汽油浸泡)出油率较高,价格低廉,但有溶剂油残留,在脱酸、脱色、脱臭及精炼等环节,油脂会加热到240度左右,会产生苯并芘致癌物。同时原料中原有营养成分及天然抗氧化剂被破坏掉,需添加人工合成抗氧化剂,易诱发癌症。大多数配料成分为转基因。
2、 预榨浸出:先压榨,剩余的残渣再用浸出法来获取更多油脂,同样有溶剂油残留及苯并芘致癌物,也需要添加人工合成抗氧化剂,但在产品包装上很多不良商家依然会标注为压榨工艺,但是价格会相对于纯正压榨工艺大豆油低廉。
3、 压榨工艺:用传统压榨法制油,出油率较低,价格较高,不含溶剂油及有害物质,保留了原有的矿物质、维生素及营养成分,富含天然抗氧化剂,不含添加剂,食用更加放心、健康、安全。推荐林加林非转基因压榨大豆油。
三、看食品添加剂
浸出油中需添加人工合成抗氧化剂,通常有相对安全的TBHQ人工合成抗氧化剂,还有BHA(易诱发胃癌)、BHT(易诱发肝癌、价格最低廉,使用商家较多)。
佚名
2024-06-07 16:22:20
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