天涯关于开个生鲜店有什么好建议-明月个性网

A、水果在整个蔬果部类里面承担着提升客单价格和毛利的双重角色，水果销售好了，不仅能增加客单价格，也可以弥补因为蔬菜低价促销产生的毛利损失。

B、现在我们水果的毛利率是18%，而蔬菜的毛利率是22%，这是不正常的现象，说明蔬菜自采比例高，差价大，而水果自采的力度不够，差价不够大，销售不够好。

对策：

A、立即加大水果自采的力度，加大胡家庙批发市场的自采力度，获得更大的差价空间，同时寻找更好的商品予以极大力度的单品促销。

B、增加水果的品种，两三天内要增加到25个单品，以获得一种整体上的吸引力。

C、坚定不移的增加高价值水果、时令水果，以吸引高端顾客消费。

佚名

2024-06-07 20:42:58

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