请问一下就一般的街边小店里油炸食品的调料是如何配制的??
如果你是搞小吃店那么我建议你做好下面一些准备工作
1.准备好一台推车,这种车买的到的有便宜的
2.准备好3-4张桌子,还有适当数量的椅子
3.一台冰箱,一个全自动高温自控油炸机
4.市场调查
比如各种原料的费用,开支 根据原料制定和核算毛利 同时就可以确定相关小吃的价格
个人人为生意好的话,应该很赚钱
5.一个电饭褒,用来煮饭用的,同时还可以根据自己的投资情况,确定是否要买烤热狗机
制定好菜谱,根据菜谱和每天销售情况开出每天要买的东西
油炸配料
个人认为是调料;
首先是辣椒
辣椒粉的配法很简单 直接买辣椒面然后加点胡椒 和炸东西用过的油就行 (倒油的时候,主好是热的时候倒)
其次是香葱
葱切细点,用一个东西装好,把油炸捞出来的食物,加点辣椒粉就行 对于客人或个人主观意识 然后决定是否放葱花
如果你想把生意做大点,那么蛋炒饭和炒粉是可以卖的 天热的时候还可以加推凉粉和豆沙 饮料类 最好卖点可乐 啤酒 水 绿茶 红茶什么
蛋炒饭的调料很简单
盐 鸡精 还有就是酱油 出锅的时候放点葱花
炒粉相对复杂点,不过也不难
调料
五香粉 盐 味精 酱油
炒的时候先放点菜叶,白菜,包菜或是豆芽菜
再把粉倒进去
面糊配料(1)
炸鸡粉和面粉加水混合 比例为1;3
这是用来炸鸡腿或者是用来炸鱼的
(2)
要是是其他小东西如藕片,芋片什么的 只要加一个鸡蛋和面粉就行了 用水混合 中途加微量盐和椒盐粉
腌的配法
对于腥味较重的食物,加生姜,和几块钱瓶的二锅头 白醋少许 再下点香葱 葱打结 一般腌10-15分钟就行 腌好后把上面的东西都去掉 象生姜,和葱 口味重的话 你还可以加五香粉和维量白醋一起腌
对于小店来说,面料的配方按2方案就行 鸡腿和鱼腌好后再加2面料 然后去炸 也可以不加 决定于个人主观意识
1.准备好一台推车,这种车买的到的有便宜的
2.准备好3-4张桌子,还有适当数量的椅子
3.一台冰箱,一个全自动高温自控油炸机
4.市场调查
比如各种原料的费用,开支 根据原料制定和核算毛利 同时就可以确定相关小吃的价格
个人人为生意好的话,应该很赚钱
5.一个电饭褒,用来煮饭用的,同时还可以根据自己的投资情况,确定是否要买烤热狗机
制定好菜谱,根据菜谱和每天销售情况开出每天要买的东西
油炸配料
个人认为是调料;
首先是辣椒
辣椒粉的配法很简单 直接买辣椒面然后加点胡椒 和炸东西用过的油就行 (倒油的时候,主好是热的时候倒)
其次是香葱
葱切细点,用一个东西装好,把油炸捞出来的食物,加点辣椒粉就行 对于客人或个人主观意识 然后决定是否放葱花
如果你想把生意做大点,那么蛋炒饭和炒粉是可以卖的 天热的时候还可以加推凉粉和豆沙 饮料类 最好卖点可乐 啤酒 水 绿茶 红茶什么
蛋炒饭的调料很简单
盐 鸡精 还有就是酱油 出锅的时候放点葱花
炒粉相对复杂点,不过也不难
调料
五香粉 盐 味精 酱油
炒的时候先放点菜叶,白菜,包菜或是豆芽菜
再把粉倒进去
面糊配料(1)
炸鸡粉和面粉加水混合 比例为1;3
这是用来炸鸡腿或者是用来炸鱼的
(2)
要是是其他小东西如藕片,芋片什么的 只要加一个鸡蛋和面粉就行了 用水混合 中途加微量盐和椒盐粉
腌的配法
对于腥味较重的食物,加生姜,和几块钱瓶的二锅头 白醋少许 再下点香葱 葱打结 一般腌10-15分钟就行 腌好后把上面的东西都去掉 象生姜,和葱 口味重的话 你还可以加五香粉和维量白醋一起腌
对于小店来说,面料的配方按2方案就行 鸡腿和鱼腌好后再加2面料 然后去炸 也可以不加 决定于个人主观意识
佚名
2024-06-02 23:50:32
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佚名2024-06-02 13:58:46
问油炸小吃刷的料是什么调料?
答油炸小吃刷的料一般都是刷辣椒和甜酱。【详细】油炸调料酱配料;芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油 40克、辣椒粉20克、孜然粉30克、味精80克、五香粉40克...
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佚名2024-06-02 23:03:31
问街边油炸小吃,比如炸蔬菜,火腿肠,年糕之类的,有谁知道刷的是什么调料,和芝麻混在一起
答麻汁 也就是麻酱 芝麻酱 还有甜面酱 喜欢辣椒的也可以添加蒜蓉辣椒酱
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佚名2024-06-02 04:39:45
问请问油炸蔬菜和肉串的调料怎么配?
答我用的是烧烤大师烤蔬菜粉和烤肉料,蔬菜炸后撒上烤蔬菜粉就可以,肉串需要腌制一下,很不错,顾客都很喜欢吃。
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佚名2024-06-02 16:07:56
问请问水吧里面的饮料如何调制? 越详细越好。
答一般都是些柠檬汁,石榴汁,薄荷水,桔子酒之类的,加雪碧,或苏打水,汤力水,加水加水果粒,再加冰,这些可以统称"杂果宾治"
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佚名2024-06-02 08:00:00
问请问烧烤,油炸的调料是什么
答佐料:孜然(最好加少许细盐拌匀)、辣椒粉、椒盐(烤海鲜专用)酱油、番茄酱、油、烧烤酱、蜂蜜、蒜泥、葱花、豆瓣酱等一般来说烧烤档不会用到烧烤酱和蜂蜜,孜然和辣椒粉...
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佚名2024-06-02 08:00:00
问谁知道如何做油炸串串的调料?
答主料:猪里脊肉250克辅料:洋葱(白皮)100克,青椒100克,柿子椒100克调料:香菜2克,茴香籽[小茴香籽]2克,沙姜2克,盐4克,白砂糖2克,酱油10克,...
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佚名2024-06-02 08:00:00
问街边油炸小吃刷的是什么料
答用一句小品台词告诉你,你想再来点孜然吗,除此之外,还有一些酱料,这个你可以根据喜好来弄
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佚名2024-06-02 08:00:00
问街上卖的炸鸡脖是如何腌制的?
答材料10只 鸡脖3汤匙 薯粉 (Tapioca Flour)腌料:2tbsp 蒜米碎3块南乳1tbsp南乳汁1tbsp姜汁1tbsp糖1tbsp麻油1tbsp耗...
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佚名2024-06-02 08:00:00
问想开一个轻松的饮品店,可是自己不会调制,请问哪里有教调制饮品的呢?
答想小吃学校还有教饮料的,悠悠 ,我曾在那里学习过米线
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佚名2024-06-02 08:00:00
问我想弄一个炸东西的小摊,就是不知道那里面的调料怎么调配
答这些并不是要自己配的,你可以到大一点的,蔬菜批发市场或者调味品市场去看一下,都有现成的调料。
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