朝鲜拌菜的调料油怎么炸都是什么调料?
主要是辣椒油里的辣椒面要用朝鲜族拌菜专用辣椒面,一般是散装的,油炸出来后香味大色红还不辣。如果买不到去网上买韩国料理用的辣椒面,韩广和,户户,小伙子这些牌子都行。炸油的时候最好用东北大豆油,先将炒锅擦干净确保没有一点水后点火,锅热了后加油,加到油锅的百分之八十,到油温升高微微翻花,手掌离锅20公分高有点烤手时改小火再加热几分钟后倒出来一半,这个就是拌菜用的明油,通常菜的调料都加好了搅拌后再拌一次明油,因为明油经过高温去杂质后特别清亮,拌出来的菜有色泽还不腻。下面开始炸辣椒油了,关键是热油下辣椒面容易糊,解决办法很简单还有调料油就要写更多字了,下次蹲厕所再写,分给我吧。油加热可不是闹着玩的,注意防火
佚名
2024-06-06 12:17:34
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佚名2024-06-06 13:53:46
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佚名2024-06-06 03:04:38
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佚名2024-06-06 08:00:00
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佚名2024-06-06 08:00:00
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佚名2024-06-06 08:00:00
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佚名2024-06-06 08:00:00
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