酸辣土豆丝,用拼音怎么拼-明月个性网

酸辣土豆丝的做法1.将土豆去皮，洗净切成薄片

2.再切成丝

3.用水冲洗几次，然后放清水，加入米醋，把土豆丝浸泡住

4.香葱洗净，葱白和葱绿分别切成段，生姜大蒜切成碎粒，干辣椒切成小段

5.锅内放油，油温后，以温火加入花椒粒和葱白炸香后捞出

6.放入干辣椒炒翻色

7.放入生姜大蒜粒炒香

8.放入土豆丝

9.加盐，大火快炒1分钟（由于后面放醋会使菜变淡一些，所以要稍咸一口）

10.调入鸡精

11.调入香醋快速翻炒均匀

12.加入葱绿炒三五下，关火即成

烹饪技巧
做好酸辣土豆丝要点：

1、土豆丝以刀切口感最佳。

2、泡时加点米醋，可使土豆丝吃起来很爽脆。

3、花椒和葱白要先炒出香味后捞出。

4、香料炒完后，放入土豆丝要以大火快炒。

5、醋和盐的量根据自己口味调配，把握不好，最好是先少倒点，不够再加。

佚名

2024-05-23 16:04:34

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