一斤白酒的酿造成本是多少

浓香型和清香型白酒1斤酒需要3斤高粱。发酵期30天左右。
酱香型白酒需要5斤高粱。发酵期9个月。
农村的玉米酒需要2斤玉米，发酵期不到10天。

白酒又名烧酒、老白干、烧刀子等，为中国特有的一种蒸馏酒。以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的中国传统饮料酒，制作过程需经历 原料粉碎、配料、蒸煮糊化、冷却、拌醅、入窖发酵、蒸酒。

纯粮固态发酵白酒，完全采用粮食（固态）埋入密封容器（窖池、缸等），经自然发酵生成再蒸馏而出。完全采用粮食靠微生物自然发酵生成，微量组份相当丰富而复杂。现已探明的成份有300多种，还有不少未探明成份。决定口感的正是纯粮食酿造中产生的微量成份，但不只是由各组份比例决定，更多是由形成的大分子基团电磁场性状决定（味觉原理）。

但是生产纯粮固态发酵法白酒，有一个高门槛，就是生产成本高、周期长。这就注定在长期以来的市场上，真正的纯粮酒，只能是少数。更多琳琅满目的所谓纯粮酒，其实是廉价的新工艺白酒。

扩展资料：

黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界四大酿造酒（白酒、黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。

参考资料：黄酒百度百科