鸡尾酒是怎么来的
鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒(RUN),金酒(GIN)、龙舌兰(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky
)等烈酒或是葡萄酒作为基酒,再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶,咖啡,可可,糖等其他辅助材料,加以搅拌或摇晃而成的一种饮料,最后还可用柠檬片,水果或薄荷叶作为装饰物。
起源于美洲,这是大部分史料所承认的,时间大约是18世纪末或19世纪初期。究竟如何开始调配和饮用这类色、香、味俱佳的混合饮料,以及“鸡尾酒”名称的由来,则众说纷纭。
鸡尾酒——想象力的杰作
鸡尾酒的本性,已经决定了它必将是一种最受不得任何约束与桎梏的创造性事物。至于在未来的日子里究竟还有多少中鸡尾酒将会被研制出来,这个问题似乎也只是和人类自身的想象力有关。对照起永远缺乏变化的现实生活来说,这样的一种美就自然也就显得更加弥足珍贵了。
因为鸡尾酒素来就非常讲究色、香、味、形的兼而有之,所以人们又往往习惯性将其称为“艺术酒”。比如作为美国鸡尾酒鉴赏界权威人物的厄思勃里,就曾对鸡尾酒的酒性及特色做出过这样全面深入的阐释:“它(鸡尾酒)应该是增进食欲的滋润剂,而绝不能与之背道而驰;它既能刺激食欲,又必须能够使人兴奋,否则就没有任何意义了;它必须有卓越的口味,如果太甜、太苦或是太香都会掩盖品尝酒味的能力,降低酒的品质;它需要足够的冷却,所以用高脚酒杯,烫酒最不合适,调制时需加冰,加冰量应严格按照配方控制,而且冰块也必须要达到要求的融化程度。
当然,最初的鸡尾酒在进入市场的时候还没有这样烦琐的要求,那是因为当时的鸡尾酒更多是为了满足男人们对于辛辣口感的需要。只是后来随着鸡尾酒在各种社交场合的广泛出现和使用,为了满足那些不能承受酒精浓度过高的饮用者的要求,才逐渐产生出了适合妇女口味的带有甜味的鸡尾酒。
随着时间的推移,以及自身的发展和变化,如今的鸡尾酒早已呈现出五花八门、千奇百怪的诸多遍体。比如说鸡尾酒的命名,就存在着以植物名、动物名、人名,或者是从形容词到动词。再或者是从视觉到味觉等等太多形式来命名的问题。不仅如此,同一种鸡尾酒在不同的地区也可能有着完全不同的名称,而且即使是相同的名称,在不同的调酒师手里也可能有着完全不同的配方。反正只要是由两种以及两种以上的酒或由酒渗入果汁配合而成的东西,就都可以被称为是鸡尾酒。而这样一来,考验的也就是只有调酒师还有品酒人自身的想象力和创造力了。比如像“自由古巴”、“忧虑的星期一”、“最有一吻”、“蓝色的月亮”、“红粉佳人”等等一些融合着奇思妙想的鸡尾酒命名,又如何才能用及教条又呆板的规则去加以解释呢?也许一切确实如同某位调酒师所说的那样:喝鸡尾酒,其实就是在欣赏一件艺术品,或者更简单的地说是在寻找一种感觉罢了。只要这样的一个目的能够达到,又何必计较自己喝下去的是什么东西呢?
说到底,这不正是我们在现实生活中时刻想要去实现的最终目的吗?如果能够给生活添加一些色彩,让自己的心灵挣脱所有的束缚与羁绊,哪怕只是一杯酒的短暂时间,也足够我们为之沉醉更为之向往的了。
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佚名2024-05-24 11:33:55
问鸡尾酒的名字
答螺丝起子 ――这杯鸡尾酒的名称由来,是因为在伊朗油田工作的美国人,将柳橙汁加入伏特加之后,再使用螺丝起子来搅拌,因而得名,由于口感佳,十几年前别名为“女性杀手”...
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佚名2024-05-24 08:16:01
问鸡尾酒的名字 急~
答名字:TAQUILA,龙舌兰 特基拉酒颜色:蓝;蓝魔之泪,蓝色妖姬 蓝色夏威夷 紫:紫水晶,紫罗兰之恋红:Bloody Mary(血腥玛丽);Bloody Ca...
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佚名2024-05-24 13:00:42
问鸡尾酒的名字
答世界最流行鸡尾酒25款1.马天尼(Martini)(1)干马天尼(Dry Martini)材料:金酒 1.5盎司干味美思 5 滴制法:加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯,...
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佚名2024-05-24 08:51:22
问鸡尾酒名字由来?
答鸡尾酒,这个代表酒水混合饮料的名字,起源于何时,有许多传说。最有趣的一种说法认为,那是从前斗鸡时代,向斗后剩下鸡尾最多的雄鸡举杯祝饮的一种酒。另外有一种传说,说...
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佚名2024-05-24 13:03:50
问求鸡尾酒的名字
答伏特加/金汤力(Vodka/Gin and Tonic)金/伏特加马提尼(Gin/Vodka Martini)血腥玛丽(Bloody Mary)朗姆可乐(Rum...
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佚名2024-05-24 00:31:01
问十大经典鸡尾酒是什么
答原发布者:天涯教育 十大经典鸡尾酒是什么(附配方)鸡尾酒经过200多年的发展,现代鸡尾酒已不再是若干种酒及乙醇饮料的简单混合物。那么十大经典鸡尾酒是什么呢?我们...
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佚名2024-05-24 08:00:00
问鸡尾酒是什么意思?
答鸡尾酒一词,由英文“鸡尾”(cocktail)一词直译而来,是一种混合饮品,是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成。鸡尾酒通常以朗姆酒,金酒,龙舌兰,...
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佚名2024-05-24 08:00:00
问“鸡尾酒”的名字从何而来?
答鸡尾酒(Cocktails) 在1777年,Betsy Flanagan发明了美国式的“鸡尾酒”。鸡尾酒起源于1776年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒...
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佚名2024-05-24 08:00:00
问四款茶调鸡尾酒怎么做
答四款茶调鸡尾酒的做法 把盏话茶:(1)取茉莉花茶包,用金酒浸泡一小时以上(2)摇酒壶中倒入蛋清,摇晃呈致密泡沫状后备用(3)取浸泡好的茶酒液、桂花酒、接骨木花...
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佚名2024-05-24 08:00:00
问那种蓝色的鸡尾酒是怎么调的啊?
答浅色兰姆酒LightRum45ml,蓝色柑橘酒BlueCuracao20ml,菠萝汁PineappleJuice60ml,椰子香甜酒CoconutLiqueur...
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