卤肉饭有谁会做啊 正宗的
瘦肉与肥肉及猪皮的比例是:3:3:4(猪皮的作用是将其胶质卤出来)
1.先将肥肉下锅煮,(将脂肪油逼出来,不能烧焦,将油捞起来)
2.加入瘦肉及猪皮炒熟後加入酱油(醉在内地最好是用生抽)及一点点冰糖
3.将红色蒜头拍碎金黄色
4.将3.做成的葱头酥加入第2项中~~
用慢火(文火)慢慢熬
备注:你也考以加入爆过香的干虾仁及香菇!(台湾卤肉饭分成一般卤肉饭及香菇鲁肉饭)
在整锅做好的卤肉中你可以加入煮熟的去壳鸡蛋或鸭蛋,豆乾或油豆腐,这些东西是吃卤肉饭必备的"配菜!
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佚名2024-06-05 08:33:20
问正宗老北京卤肉卷
答老北京卤肉卷加盟连锁店2003年起源于重庆,汲取老北京烤鸭的吃法与做法的基础上推出烤鸭卷取名为“老北京烤鸭卷”最初因为产品太单一,火爆场面场面并不久,那时正是洋...
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佚名2024-06-05 13:27:49
问谁有正宗羊肉串粘料的配方啊
答原料配方 瘦羊肉500克 精盐15克 胡椒粉5克 芝麻50克 小茴香3克 孜然5克 花椒粉5克 洋葱末25克 鸡蛋1个 面粉15克 味料(辣椒粉)少许 制作方...
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佚名2024-06-05 10:50:21
问谁会做正宗的朝鲜拌菜啊?想学!
答找个朝鲜族的会做这个的交朋友,跟他学。烹饪学校教的都不是家常味
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佚名2024-06-05 08:00:00
问郑州卤肉熟食培训,哪有教正宗的卤肉卤菜技术
答卤肉熟食的做法:一、卤水制作:将卤料装入纱布袋中,扎紧袋口,如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为:取5斤筒子骨加10斤水(筒子骨需先漂洗1个小...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问正宗卤肉卷做法 学卤肉饭技术多少钱 卤肉卷培训
答初高中毕业的话,其实可以选择学门技术,现在学川菜厨师特别的火,而且学成后待遇绝对不差,对今后的发展也有很大的帮助。
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佚名2024-06-05 08:00:00
问卤肉面家常做法,正宗卤肉面怎么做
答步骤1.小青菜洗净备用2.鸡蛋面一份3.锅内开水煮开,将面倒入,煮透4.煮开的面用冷水洗净,沥干水分5.锅内烧开水,加入小菜以及面条,倒入少许料酒以及盐,继续煮...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问正宗卤肉面怎么做
答卤肉面怎么做材料卤肉四块,白煮鸡蛋一个,面条一把,青菜几根,芝麻香油10ml,生抽5ml,盐1克,白糖2克,蒜蓉香辣酱5克,黑醋几滴做法1.水煮开2.加入面条煮...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问甏肉干饭的简单做法 甏肉干饭怎么做最正宗
答甏肉干饭的简单做法是:选用瘦七肥三的猪五花肉,把五花肉切大段下开水锅,焯水去血沫。把焯过水的五花肉晾凉后,用刀切成10公分长,5毫米厚的肉片。砂锅里坐水放入大料...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问卤肉配方正宗的
答带皮五花肉500克,八角2个,花椒2勺,干红椒6个,调味料:盐,料酒,老抽做法1 五花肉切块,炒锅加少量的油烧热,加肉煎炒的微黄2 加辣椒,八角花椒炒香后,加料...
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佚名2024-06-05 08:00:00
问正宗台湾卤肉饭是怎样的
答卤肉饭做法:1. 冷水下锅煮三个鸡蛋(我没用现成的卤蛋,我觉得自己煮出来再和肉一起卤的超好吃)2. 锅内倒少量油,五花肉切好过热水后和洋葱一起下锅翻炒。(多炒一...
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