“周口”特色小吃有哪些？

一、逍遥镇胡辣汤

正宗的逍遥镇胡辣汤产自河南省周口市西华县逍遥镇，是“中华名小吃”、“河南十大名吃”。逍遥镇胡辣汤，首批入选河南老字号。逍遥为中州名镇，历史悠久，始建于东汉建安年间，初名“小陶”，因沙、颍河傍镇而过，又名“合流镇”。

二、邓城猪蹄

去商水不吃邓城猪蹄，犹如到北京不吃烤鸭，登泰山不看日出。邓城猪蹄的出名，用妇孺皆知形容应不为过。不仅仅是一道老少皆宜的养生美食，更是阳城人不论走到那里都挥之不去的乡愁。

三、太康肘子

太康肘子由太康籍人士——宋友华先生研制而成。宋先生原是北京专职厨师，于1986年转业到河南省太康宾馆，担任厨师长职务。宋先生先后到过北京、上海、天津、成都等地学习烹饪技术。

他拜师求技，虚心好学，潜心钻研，经过多年探索，溶古今中外红烧、烹饪技术为一体，不断创新研制出了这道佳肴。因主料精选上等猪肘，加上首先诞生于河南省太康县，故名曰：“太康肘子”。

四、闷糟鱼

闷糟鱼，俗称"糟鱼"。糟鱼是一种群众喜爱的特色传统小吃，有着悠久的历史和独特的风味，在鹿邑县境内流行颇广。糟鱼颜色鲜嫩，白中泛黄，鳞光闪亮，骨酥肉烂，咸中有甜，清秀宜人。闷糟鱼的"闷"字，是指糟鱼的"闷制"之法而言。糟鱼的特点是骨刺也能吃。

五、张集熏鸡

张集熏鸡是一道色香味俱全的名肴，属于豫菜系。产自郸城县，以色、香、味形四美俱全而闻名遐迩，畅销豫、鲁、苏、皖四省。集熏鸡有其独特的传统工艺。从宰杀、整形、油炸、蒸煮、抹蜜、搭色等，规范操作，十分考究。