卤猪肉怎么配料_卤猪肉怎么配料好吃
材料
猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支
做法
1.猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水；
2.锅里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右，再加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度，可以根据喜好自己调节卤制时间；
3.关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。需要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。
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佚名2024-05-20 08:00:00
问秘制卤肉料配方娄国民熟食味道怎么样
答秘制卤肉料配方娄国民熟食味道的味道我个人是非常喜欢的
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佚名2024-05-20 08:00:00
问正宗卤肉卤料配方是什么？
答A包；1小茴 30g-2肉桂30g-3枝子30g-4草果15g-5甘草15g-6莲子20g-7丁香30g-8陈皮30g-9紫草20g-10白寇15g-B包；1山...
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佚名2024-05-20 08:00:00
问卤水配方学习，卤肉怎么做
答五香卤肉材料五香粉 1大匙,酱油 适量,煮肉的汤汁 150ml,沙拉油 适量,烫青菜 少许,猪五花肉（整块） 300克,葱（绿色部分） 1支,姜 1块,砂糖 1...
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佚名2024-05-20 08:00:00
问卤猪头肉红油凉菜的做法 卤肉怎么做 卤水秘方
答1.所需食材2.卤肉切薄片3.生姜切片，蒜米拍扁即可，小葱切碎4.油锅大火炝炒蒜块和姜片5.加入卤肉翻炒6.加入豆瓣酱7.大火迅速翻炒8.出锅前散入葱花搅拌均匀...
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佚名2024-05-20 08:00:00
问甘肃兰州卤肉酱肉培训卤猪头卤鸡爪卤鸡头卤牛肉卤猪手卤猪蹄卤猪耳卤大肠在哪一块?
答百度找配方，自己家里实验啊！有厨师培训，专门培训这个，学校早关门了！
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佚名2024-05-20 08:00:00
问煮卤肉|用什么调料,配合比是什么?
答卤肉做法: 调料：海天草菇老抽半碗，黄酒一碗，红糖一大勺，蜂蜜一勺，桂皮一小片，肉蔻一粒，丁香15粒，陈皮一把。 其中前3样调料是必须要放的，后面的香料放了会更...
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佚名2024-05-20 08:00:00
问煮猪头肉老汤配料
答卤猪头肉的做法 原料及配方 猪头 25kg 茴香 13g 花椒 35g 大葱（净） 500g 大料 50g 鲜姜 125g 桂皮 75g 盐 1.25kg 生产...
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佚名2024-05-20 08:00:00
问什锦猪肉打卤面怎么做
答用料 阳春面（湿面，面店有售）我用的是200克新鲜猪精肉50克青菜2棵西红柿一只长豇豆（就是常见的那种长的豆角）4根红辣椒1只八角1枚豆瓣酱少许食盐适量生姜一...
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佚名2024-05-20 08:00:00
问卤肉卤鸡用什么桥料
答现在做卤菜的太多了,楼主要好好选一下.每家牌子的费用不一样,店面大小不一样,所以成本要多少也是不一样的,楼主选个好牌子才是更重要的.北京的一品佳味熟食就可以,欢...
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佚名2024-05-20 08:00:00
问做猪蹄猪头肉配料
答去买包 自家卤 然后把猪头肉 猪蹄洗干净 改刀 把这些 原料卤好以后 在放凉 把猪头肉 加入辣椒 花椒 香油 葱姜蒜末 一起拌 匀 在加入鸡精 味精 就可以了 ...
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