本人想做小型冷库，冷冻海鲜产品的，请这方面的大哥指教指教，该注意哪些问题-明月个性网

速冻冷库是指食品迅速通过其最大冰晶生区域，平均温度达到 -15℃～-30℃时而迅速冻结的方法。快速冻结能保持原来食品的色、香、味同时也延长食品的贮藏期。如禽类在短时间内冻结到-18℃，它的肉质白皙，反之则肉质渗出红色、松散。这都是冻结不当或不经冻结所至，影响了食用感，贮藏期也比较短，所以我公司推出速冻库的设计参考，以满足肉类、水产类、果蔬类，以及调理食品快速冻结的需要。
速冻食品加工工艺过程包括：前处理 → 预冷 → 速冻 → 包装 → 低温冷藏。

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佚名

2024-06-02 09:00:16

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佚名

2024-06-02 04:28:14

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2024-06-02 11:10:40

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2024-06-02 08:00:00

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佚名

2024-06-02 08:00:00

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佚名

2024-06-02 08:00:00

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上饶东，远泉农副产品交易市场，中秋节开张，专做活鲜和冷冻海鲜

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