用珐琅锅怎么做煲仔饭
2.土豆切片。
3.把腊肠切片。
4.葱剁碎。
5.锅子里倒入2小勺植物油，加热至油
6、7成热，然后晃晃锅子，使油均匀地铺满锅子底。
6.倒入泡好的米饭，盖上盖子开始焖煮。开小火，不过不是最小的那种。怎么描述捏，就是开到只有一个火苗但那个火苗是红色黄色的光，接触锅子的面积还算大。
7.当锅里的水煮开之后开盖子，用木铲搅一搅锅以免糊底。
8.铺一层腊肠。
9.铺一层玉米粒。
10.铺一层土豆片，盖上盖子转成最小火焖煮。这时候火苗是蓝色的，小小的一簇，只能蹭到锅子的一小点地方。不过因为我用的是铸铁锅保热性比较好，可以用这样的小火，大家要根据自己的锅具调整火力和时间哈。
11.大约15分钟左右，可以听到锅子底有细细碎碎的噼啪声(就是美味锅巴形成的声儿)，打开盖子，打入两只鸡蛋。
12.沿着锅子内部倒入适量植物油，然后轻轻晃动锅子，把油顺着锅边往锅底渗，继续盖上盖子焖至鸡蛋熟。喜欢吃溏心的就焖时间短一点，否则就时间长一点儿，不过至少要保证蛋清变白哈。
13.鸡蛋熟了以后撒入葱花，关火，盖盖子焖一分钟。湖泊这关火直接焖一会儿再撒葱花，不过我喜欢吃熟一点儿的葱花^_^然后呢，搅吧搅吧，到一点儿生抽和蚝油就开吃吧。锅底的锅巴是精华哎。收起
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