怎样做咖喱鸡串？-明月个性网

主料：鸡腿肉500克。
辅料：葱头150克，香菜叶少许。
调料：辣椒粉、黄姜粉、格拉玛什拉粉少许，色拉油150克，精盐、味精适量。
制作：1、将鸡腿剁成1.5厘米的见方块，葱头切丝，香菜切末。
2、炒锅上火，倒入色拉油100克后，放葱头丝，用慢火煸炒至金黄色时，依次放入辣椒粉，黄姜粉和格拉玛什粉。炒匀后，放入鸡块。用小火煸炒至鸡块自溢水分吸干时，再加适量的鸡汤，烧开后，加盐、味精、用中火烧至成熟。起锅前，淋入50克明油，洒上香菜末即可。
特点：色泽黄亮，成菜汤宽，重油带辣（食时要撇去菜面浮油，另作它用）。

咖喱鸡

原料：咖喱粉面粉黄油洋葱胡萝卜土豆鸡肉

制作：

1 将鸡肉切块，用花椒水抄熟，倒出备用。

2 将黄油放入炒锅，加热熔化后，倒入适量面粉，（以盖住黄油为佳）片刻后加入咖喱粉。

3 另起锅加入色拉油，油热后倒入切好的洋葱。待其变为金黄色加入鸡块，翻炒几下后加入适量水。待水开后加入切好的胡萝卜和土豆。盖上锅盖中火煮10分钟，加入做好的咖喱粉（2）。再加适量水用小火炖1小时左右。

4 出锅前加盐，酱油（建议淘大)

咖喱鸡块

其实做法很简单了：

1. 锅里放了清油，烧热后在放入咖喱粉了！

2. 搅拌后，放入鸡块了！

3. 翻炒它，等鸡块呈金黄色后，放入少许凉水，以及辣椒，酱油，胡椒等。

4. 用小火温，鸡块熟透后，加入盐，味精了。即可食用哟！！！

很简单吧，呵呵。我觉得挺好吃的哟。

佚名

2024-05-29 14:48:15

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