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做熟的猪肘子凉了可以怎么吃

主料
猪肘子
1个

辅料
白糖
30g
高汤
适量
八角
适量
桂皮
适量

适量

适量
料酒
适量

适量
生抽
适量
豆豉
适量
干辣椒碎
适量
水淀粉
适量
步骤

1.首先将葱打成结,姜切成片。

2.锅中倒入半锅清水,下入猪肘子,焯去血水,捞出。

3.准备好汤锅,放入姜片、葱结,垫入一张竹垫,再放入肘子,倒入适量高汤,以水面没过肘子为宜。

4.准备炒锅,倒入油,加入少许白糖,炒至熔化,倒入装有肘子的汤锅中,接着在汤锅中加入少许八角、桂皮,放入两勺盐,淋入少量料酒、生抽,盖上锅盖,大火烧开,转小火煮一个小时。

5.将装好盘的肘子放入蒸锅,加入少许豆豉、干辣椒碎,淋上适量煮肘子的原汁,盖上锅盖,隔水蒸三十分钟。

6.取蒸肘子的原汁,倒入锅中,煮开,淋入适量水淀粉,勾出芡汁,淋在蒸好的肘子之上,就可以享用了。
佚名
2024-06-03 07:17:02
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