农家的土鸡蛋,和超市卖的鸡蛋,有区别吗
从您的表述来看,土鸡蛋应该是指大多为白皮的,小个的鸡蛋,号称为散养鸡蛋,价格稍高。
超市里的鸡蛋,应该是指一般大家买的,多为红皮或白皮的普通鸡蛋,价格稍低。这就是区别。
从营养上来看,一样!营养方面多说几句。
土鸡蛋一般蛋黄比较大,或者号称是散养的,我们就觉着肯定营养高。其实,鸡蛋和鸡蛋的营养成分,是一样的,不同的鸡蛋,差别不会超过百分之五。吃虫子和草籽长大的鸡和吃饲料长的鸡,体内的消化系统是一样的,体内合成的营养成分差距也不大(决定鸡肉营养成分的主要是鸡的品种和喂养时间),鸡蛋自然差距不大。
土鸡,也就是散养鸡,口味通常要比养鸡场的鸡口感好,因此大家自然会联想到营养成分高,进而会联想到鸡蛋的营养价值大。这是个误区,完全是炒作。区别仅仅在于口感。
超市的鸡蛋和土鸡蛋的区别,主要是个头,蛋皮颜色,和口感。营养一样。
如果选自己吃的鸡蛋的话,只要是新鲜的,安全的,就是好的。相对来说,超市的鸡蛋是从正规养鸡场购进的额,品质,安全都有保证。而宣称是散养的土鸡蛋,一般生产地不固定,安全质量都不好说,还不如超市一般的鸡蛋放心。
超市里的鸡蛋,应该是指一般大家买的,多为红皮或白皮的普通鸡蛋,价格稍低。这就是区别。
从营养上来看,一样!营养方面多说几句。
土鸡蛋一般蛋黄比较大,或者号称是散养的,我们就觉着肯定营养高。其实,鸡蛋和鸡蛋的营养成分,是一样的,不同的鸡蛋,差别不会超过百分之五。吃虫子和草籽长大的鸡和吃饲料长的鸡,体内的消化系统是一样的,体内合成的营养成分差距也不大(决定鸡肉营养成分的主要是鸡的品种和喂养时间),鸡蛋自然差距不大。
土鸡,也就是散养鸡,口味通常要比养鸡场的鸡口感好,因此大家自然会联想到营养成分高,进而会联想到鸡蛋的营养价值大。这是个误区,完全是炒作。区别仅仅在于口感。
超市的鸡蛋和土鸡蛋的区别,主要是个头,蛋皮颜色,和口感。营养一样。
如果选自己吃的鸡蛋的话,只要是新鲜的,安全的,就是好的。相对来说,超市的鸡蛋是从正规养鸡场购进的额,品质,安全都有保证。而宣称是散养的土鸡蛋,一般生产地不固定,安全质量都不好说,还不如超市一般的鸡蛋放心。
佚名
2024-06-04 12:09:35
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