做餐饮行业的几个特点

民以食为天，在这个吃货盛行的年代，吃已经不仅仅是吃而已。悲惨的是，餐饮企业不仅仅面对着消费者越来越挑剔的舌尖、用餐体验、层出不穷的竞争对手，还要面对日益升高的物业房租成本、人工原材料成本，可是利润率却偏低的局面。根据中国烹饪协会的数据显示，去年我国餐饮企业月均倒闭高达15%。
餐饮O2O目前处于成长期，已渡过概念引入介绍阶段，消费者逐渐接受这种新的消费方式，可以说是处于需求增长阶段，需求量与销售额同步迅速上升。看到有利可图，新进入的竞争者y也逐渐增多。下面看看一组数据：
前瞻产业研究院发布的《2013-2017年中国餐饮行业消费需求与投资预测战略规划分析报告》显示，去年，餐饮业O2O在线用户规模将近1亿，市场规模将近390亿，今年预计可以突破500亿元的关口。无论相对于餐饮业万亿的规模级别，还是整个生活服务O2O万亿的市场规模，目前餐饮O2O还有相当大的发展空间。
自智能手机的大幅普及，3G网络的全面铺设，移动互联网也成为普罗大众生活的一部分。有数据显示，智能手机的保有量已经超过1亿部，并继续呈上升趋势；手机网民规模在去年年底已经达到4.2亿，手机已经超过台式电脑成为第一上网终端。
智能手机有个强烈特性，就是地理位置属性，这个与O2O天然相吻合。餐饮O2O恰恰可以借助于这个机遇赢得更多随机性、具有选择困难症的消费者群体。想想，在逛街或陌生的地区，饭点时刻却不知道哪里有吃的、吃什么（这场景相信很多人都曾遇到过），这时候如果消费者可以掏出手机根据地理位置和推荐的餐馆轻易做出选择。O2O在这个时候充分发挥为商家引流的作用，也为消费者解决了吃饭的头疼难题。这说机缘巧合倒不如说移动互联带来的发展机遇。

目前餐饮行业总体特点是大众化，中低档餐饮企业获利比较大，也比较好发展。高端餐饮受政策影响，目前情形不容乐观，同时网络对餐饮行业的影响越来越大，各企业可以充分利用好网络来发展线上餐饮。

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