作文片段 永康肉麦饼制作的全过程的一系列动作描写
果”。永康农家在丰收喜庆季节向有制作肉麦饼作为佐餐的传统。相传北宋兵部侍郎胡则就很喜欢吃肉麦饼,回到故里,总要吃上几只。至今永康旅外人士能做肉麦饼者,兴致来时同样要做点肉麦饼尝鲜;旅外人士回故里,家乡亲人也喜欢烤几个肉麦饼供亲人品尝。
永康肉麦饼以制作简便,配料讲究,做工考究,价廉物美,别具风味而闻名。
馅分二种,一种是猪肉加咸菜(用雪里蕻腌制而成),一种是猪肉加永康特
有的霉干菜(咸菜晾干,上锅蒸后晒干而成),烤肉麦饼的锅大多采用浅而平的
平底锅,锅下则放置木炭,这样烤熟的肉麦饼饼体饱满、皮黄带软,食之满口香
脆。因价廉物美,经济实惠甚得人们所喜爱,凡是到过永康的人,总不免要品尝
几个。
平时家人团聚,逢年过节,此饼是永康人的美味佳肴。在永康小有名气的主要有爱芬一元麦饼店、千里香饼屋。永康小麦饼的主要原料有富强粉、绍兴霉干莱、夹心肉、味精、葱白末、胡椒粉。
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佚名2024-06-10 11:33:36
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答上百度查
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