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酱焖鸭怎么做好吃,酱焖鸭的家常做法

用料
主料鸭肉半只酱油4勺沙茶酱1勺大葱一根料酒1勺蚝油2勺胡椒粉少许八角2个姜一块
辅料花椒少许
酱焖鸭的做法
1.
半只鸭洗净斩块

2.
把所有的材料备好,酱料用一个小碗装起备用

3.
炒锅加热,把鸭肉都放进,尽量把鸭皮朝下,煸炒出油(记得锅里什么都不能放,加油即可码入鸭肉)

4.
煸炒出来的油还里满多的,干锅的过程就是要把鸭肉的油脂逼炒出来,把鸭肉剩出

5.
用煸炒出来的油来进行炒姜,花椒和八角

6.
再把鸭肉倒进炒锅

7.
加入大葱和料酒

8.
把酱汁和少许胡椒粉加进炒锅翻炒

9.
翻炒均匀之后加三碗水继续焖

10.
我喜欢炒均匀后盛在铁锅或沙锅进行焖制25分钟左右,肉的软硬度焖煮到自己喜欢的程度

11.
成品
佚名
2024-06-10 06:12:56
最佳回答
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