QQ网名大全

甲鱼捞饭做法大全

主要是装盘,或分装,或带配料装。
可以参考辽参捞饭、鱼翅捞饭、鲍鱼捞饭来做。
但是甲鱼的档次比他们低,而且量可能大一些,适宜按几人的套餐来做,比方1斤重的甲鱼2-4个人来做捞饭。
制作时和平时的红焖、红烧差不多也可以。配料要精不宜多,比方配点笋子都可以,更甚的,可以搭配五花肉一起烧,在上的时候,将五花肉捞出去。
芡汁要浓,口感要好。
最好不要放在一个碗里上。
可以取一个长盘子,一端扣上香米饭,另一端带上焖好的甲鱼,最好旁边配2-3棵飞过水的绿色菜心或广东菜远或西兰花等,另外还可以搭配白煮的鹌鹑蛋或者修好的花菇、制熟的白灵菇等。
最好是专门上捞饭的盘子上。跟辽参、鲍鱼、鱼翅、燕窝捞饭差不多上也没关系。
佚名
2024-06-06 15:44:29
最佳回答
类似问题(10)
  • 佚名
    2024-06-06 20:53:22

    米饭套餐的做法大全

    盖交饭很好卖,也方便做,再加一分汤OK了~ 梅菜扣肉饭茄汁排条饭 川味回锅肉饭台式香肠饭 葱烤大排饭糖醋排骨饭 水晶虾仁饭椒盐排条饭 糟溜鱼片饭西红柿炒蛋饭葱烤...

  • 佚名
    2024-06-06 17:20:14

    的做法,甲鱼炖鸡怎么做好吃,甲鱼炖鸡的家常做法

    步骤甲鱼炖鸡的做法步骤11.将甲鱼开肚后放干净血。甲鱼炖鸡的做法步骤22.把鸡洗净切块。甲鱼炖鸡的做法步骤33.将甲鱼在开水中焯一下,以便剥除壳上和蹄上的绿色筋...

  • 佚名
    2024-06-06 09:33:53

    土豆烧甲鱼的做法

    土豆烧甲鱼的做法如下:主料:甲鱼700g,土豆300g辅料:油适量,盐适量,姜适量,味精适量,鸡粉适量步骤一:甲鱼洗净切块备用。步骤二:土豆洗净切块备用。步骤三...

  • 佚名
    2024-06-06 07:52:09

    鱼翅捞饭怎么样

    这是我同学的父亲的朋友开的,开了两周吧,既然同学介绍,那我就应允了。我们是下午四点多到的,师傅和员工刚好在吃饭。位置坐得要比添发等好多了。同学点了个海参花胶沙锅...

  • 佚名
    2024-06-06 01:27:13

    蛋炒饭的做法 蛋炒饭怎么做好吃 蛋炒饭的做法大全

    鸡蛋两只,葱花切丁,花椒少许,盐少许。把鸡蛋打在碗里,然后加少许花椒,盐,注意不要放得太多。搅拌均匀。然后锅里放油,等油没有沫子了,把鸡蛋倒进去,这个,特别要注...

  • 佚名
    2024-06-06 08:00:00

    怎么做好吃 鱿鱼饭的做法大全

    鱿鱼包饭的做法1.将鲜鱿鱼去内脏和头!要将肚子掏空哦!将头部和爪子切碎备用!2.将洗好的鱿鱼两面切十字花(不要切透了哦,否则会漏料的)!3.将切好的鱿鱼撒上适量...

  • 佚名
    2024-06-06 08:00:00

    炒饭大全的做法步骤图,炒饭大全怎么做好吃

    1.一般炒饭不可以用热饭,隔夜的饭最好,只有这样的饭才可以炒好,不然炒好的饭是一团一团的,2.鸡蛋不要搅成蛋液,直接打到锅里,油不要太热,那样鸡蛋不容易炒到很细...

  • 佚名
    2024-06-06 08:00:00

    求清蒸甲鱼的做法

    材料: 甲鱼(必须是活的)800克,鸡翅260克,冬笋20克,香菇20克,火腿20克,大枣4个。大油12克,鸡汤800克,料酒30克,盐2克,味精10克,大蒜2...

  • 佚名
    2024-06-06 08:00:00

    草鱼整鱼的做法大全

    1 清蒸鱼清蒸鱼材料准备: 1:两斤以下的草鱼,一斤半的就合适。 2:姜丝,葱丝,要细点,生抽(千万不能拿老抽替代),油一两清蒸鱼做法步骤: ...

  • 佚名
    2024-06-06 08:00:00

    盖码饭做法大全集看

    材料香肠粒粒,在冰箱冷过的剩饭,蛋(充分打均匀)2只,番茄酱做法1.锅里先放少许油,油热后把冷饭放进去,炒一会后放一点盐进去炒均匀。2.饭炒热后把香肠粒粒放进去...