禽流感属于哪些动物里的肉

哪些动物可能感染禽流感： 流感病毒有三个抗原性不同的型，所有的禽流感病毒都是A型。A型流感病毒也见于人、马、猪，偶然还见于水貂、海豹和鲸等其他哺乳动物及多种禽类。 据介绍，根据HA和NA的抗原特性将A型流感病毒分成亚型，目前已经发现14种特异的HA亚型和9种特异的NA亚型。在自然情况下，流感病毒感染的宿主范围有一定的特异性，据此可将病毒分为不同的群，如禽流感病毒、猪流感病毒、马流感病毒等，但是流感病毒感染宿主范围的界限并不十分严格，已经发现流感病毒可在不同种属的动物之间传播。例如，禽流感病毒H1N1亚型和人流感病毒H3N2亚型毒株可以从猪体内分离到，H1N1亚型猪流感病毒也可感染人；另外，禽流感病毒还可感染海豹、鲸鱼和水貂。流感病毒感染的宿主范围由许多不同的因素决定，在流感病毒的感染过程中，HA起识别和吸附宿主细胞受体的作用，因此认为HA是宿主特异性的主要决定因素。目前所知的14个HA亚型都可以从禽类分离到，人流感病毒主要是H1、H2和H3，猪流感病毒主要为H1和H3，马流感病毒主要是H3和H7。 家禽中火鸡、鸡、鸭，是自然条件下最常受感染的禽种，其他种类还包括：珍珠鸡、家鹅、鹌鹑、雏鸡、鸽、鹦鹉、虎皮鹦鹉等，以及野禽和野生水禽，如鹅、燕鸥、野鸭、海岸鸟和海鸟等。除海鸟和水禽外，还从燕八哥、石鸡、麻雀、乌鸦、寒鸦、鸽、盐渍、苍鹭、加拿大鹅、番鸭等88种鸟类中分离到流感病毒。