怎样能将特色卤猪头肉烧至晶莹瑒透

猪卤肉

猪头肉还是挺好吃的，肥瘦相间的可以弄一些蒜汁洋葱，凉拌一下配上刚出炉的烧饼，猪头肉要做的有味道，先腌制透彻，然后卤汤纯正，配料比较精细，二次凉拌时保持原汁原味，...

－ 准备食材 －五花肉 适量生抽 3勺+2勺老抽 1勺+1勺盐 10g白砂糖 半勺胡椒粉 少许花椒粉 少许椒盐 少许蒜末 适量花椒粒 适量陈皮 适量桂皮 少许香...

栀子黄和姜黄

卤煮好了，用原汤浸泡到温热再捞出，这样猪皮能吸收水分，不容易干。也可以捞出后在猪皮那面再刷一层香油，防止水分蒸发导致发硬。

建议不用同一锅

猪头肉卤好后焖一晚，具体做法如下，首先准备材料：猪头：1个、盐：半勺、香叶：六个、桂皮：两个、白芷：四个、良姜：两个、丁香：六个、小茴香：一茶匙、草果：一个、干...

卤猪头肉半个小时就可以了1，用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，用刀刮清皮面，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟。2.用铁锅放入清水约8碗，煮至大...

1、开始用大火煮制90分钟左右，然后改用文火煨制到熟烂，可以多出一些肉。2、一斤生猪头肉大约能出七两到八两。

主料：猪头肉400g、柿子椒1个、洋葱1/2个调料：食盐适量、酱油适量、调和油适量1、青椒切粗丝2、猪头肉切成小块3、洋葱切丝4、锅内倒油，油热入洋葱丝煸炒出香...