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红烧红烧猪猪脚鸡爪

做法:1)把鸡爪的指甲剪掉,再用清水把鸡爪和猪蹄洗一下,猪蹄最好也拔一下毛!
2)把鸡爪和猪蹄放到锅里焯水,放点生姜,放2勺料酒

3)等水烧开后,就把上面的浮沫去掉(这个是脏东西)

4)把去掉浮沫的鸡爪和猪蹄倒入高压锅或者电饭锅去炖(有些食谱都是直接就去红烧了,但是我喜欢吃软糯的,所以先把它们炖烂,那样吃起来才很美味,而且等一下红烧时间也不用那么长了)
5)差不多炖了20多分钟,鸡爪和猪蹄就完全熟了,汤是奶白色的呢,这样直接蘸酱油吃也是很美味的呢。

6)锅里放一点点油,把鸡爪和猪蹄放进去炒,加4勺生抽,3勺老抽,6-7颗冰糖,可以尝尝味道,觉得不够味道,可以自己在加,之后把炖下来的奶白色的汤倒进去煮,最好要末过猪蹄和鸡爪

7)因为鸡爪和猪蹄本身已经很熟了,所以只要稍微烧个10几分钟就可以出锅了,出锅前把大葱放进去就好了。
佚名
2024-06-04 23:06:40
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