请教懂行的人，菜场上卖的新鲜牛肉，如何挑选适合炖的牛肉？

参考资料：清真巷，东关大寺后面，400g49元。

肉牛成熟后自动被加工成牛肉 肉牛仔不能被加工，卖掉就行 鲜肉目前还不能再加工坊生产

你好，牛霖肉更适合做牛扒，它的肉要比牛肩肉更嫩滑，用牛肩肉做出来的牛扒会有点硬。做牛扒最好是选择油花均匀的肉做比较好，那样的肉做出来会更好吃一些。望采纳！！！

主料：白萝卜600克、牛肉400克辅料：生姜1块、大葱1段、蒜4瓣、八角1个、桂皮1段、生抽15克、料酒10克、郫县豆瓣酱1勺植物油10克1、准备好原材料2、牛...

食材主料牛肉500ml青菜250g辅料油适量郫县豆瓣30g八角2粒山萘2粒老抽5ml老姜1个花椒5g干辣椒5颗盐适量味精适量香菜20g步骤1.青菜洗净后切成宽约...

钱肯定是有的赚，只是多少的问题看你产品的定位，位置把环境搞好点，前期以低价格吸引顾客后期可以尝试高端产品，提高利润

原上海闵行新安菜市场里的淮南牛肉面店，夫妻两开的，现在新的剑川路菜市场内，还是原来的味道，牛杂面一级棒。

不能，牛扒用的是专用的牛肉，菜市场买的牛肉做出来口感味道不佳

首先买肉是关键。做菲力牛排，就选长长一条的“腰内肉”。做沙朗牛排，选“後腰脊肉”。如果是牛小排，就是牛胸腔左右两侧的肉。肋眼的话，是牛肋脊部位。你可以去市场超市...

用牛腩做。首先你做牛肉面得把牛腩炖好，做成高汤；然后选用筋斗的面条煮熟，一碗美味牛肉面出路了，哈哈老大请我们也吃点怎样？！