超市买的牛肉和菜市场的就是不一样,WHY?
这个我知道,如果你满意我的回答记得一定要点采纳哦!
首先,牛肉一般分为水牛肉和黄牛肉,在市场和超市上出售的一般是黄牛肉,因为黄牛肉口感比较好。水牛肉肉丝比较粗,口感不怎么的。区分水牛肉和黄牛肉的最基本的方法就是看牛油(牛的肥肉),黄牛肉的肥肉看着有点黄,水牛肉的肥肉是纯白色,所以你该知道怎么区分了吧?记着要买黄牛肉哦!
其次,你说的关于牛肉嫩不嫩的问题和牛本身关系不是太大(如果一定要说关系的话,那就是牛的年龄,品种的问题),主要是烹饪方法,半熟的牛扒可以很嫩是因为他们加了料,这个口感敏感的人一吃就可以吃出来的。菜市场的牛肉难煮,但我们可以享受到美味的浓汤哦!
选牛肉,如果你是要炒小炒的话,可以选择里脊肉,就是背部的那个位置,挂牛干吧的话要选腿上的肉(挂牛干吧最好能带点肥的,因为超牛干吧的话会很香),如果是要煮牛汤锅的话可以选排骨,骨肉相连,连着骨头一起煮,会让汤更营养。 我还要说最最重要的一点,可能很多人都不知道,最好的牛肉叫雪花肉,就是肥肉和瘦肉是长在一起的,可以用相伴相生来说了,不过这种牛肉很难买到,不是每条牛的肉都是雪花肉的,如果买到雪花肉的话就可以达到你说随便怎么炒个小炒都达到很嫩很可口的效果了。
首先,牛肉一般分为水牛肉和黄牛肉,在市场和超市上出售的一般是黄牛肉,因为黄牛肉口感比较好。水牛肉肉丝比较粗,口感不怎么的。区分水牛肉和黄牛肉的最基本的方法就是看牛油(牛的肥肉),黄牛肉的肥肉看着有点黄,水牛肉的肥肉是纯白色,所以你该知道怎么区分了吧?记着要买黄牛肉哦!
其次,你说的关于牛肉嫩不嫩的问题和牛本身关系不是太大(如果一定要说关系的话,那就是牛的年龄,品种的问题),主要是烹饪方法,半熟的牛扒可以很嫩是因为他们加了料,这个口感敏感的人一吃就可以吃出来的。菜市场的牛肉难煮,但我们可以享受到美味的浓汤哦!
选牛肉,如果你是要炒小炒的话,可以选择里脊肉,就是背部的那个位置,挂牛干吧的话要选腿上的肉(挂牛干吧最好能带点肥的,因为超牛干吧的话会很香),如果是要煮牛汤锅的话可以选排骨,骨肉相连,连着骨头一起煮,会让汤更营养。 我还要说最最重要的一点,可能很多人都不知道,最好的牛肉叫雪花肉,就是肥肉和瘦肉是长在一起的,可以用相伴相生来说了,不过这种牛肉很难买到,不是每条牛的肉都是雪花肉的,如果买到雪花肉的话就可以达到你说随便怎么炒个小炒都达到很嫩很可口的效果了。
佚名
2024-06-04 19:53:37
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佚名2024-06-04 19:32:26
问淘宝上买蔬菜水果是比菜市场生鲜超市里的东西便宜吗???
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佚名2024-06-04 04:47:47
问怎么到菜市场买菜买肉。怎么说?是先问多少钱一斤,然后说要多少钱他就秤给你的吗。。。。肉和青菜都是的
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佚名2024-06-04 16:44:02
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佚名2024-06-04 08:00:00
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答我是去菜市场的超市的菜不见得新鲜,经常看到那边有喷雾的我这菜市场要比超市便宜菜市场外面有那种小贩,我更喜欢那种,比菜市场的估计还要新鲜便宜(城管会撵的那种)超市...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问超市的蔬菜和菜市场的蔬菜有什么区别?
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佚名2024-06-04 08:00:00
问超市买的包心牛肉丸是用什么做的
答首先你要会先做牛肉丸,做牛肉丸前提是你会打肉丸,剩下的就简单了,
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佚名2024-06-04 08:00:00
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佚名2024-06-04 08:00:00
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佚名2024-06-04 08:00:00
问开封火车站附件哪里有菜市场和大一点的超市
答开封火车站往北走过纪念塔往东就是菜市场,或者火车站往东走再北拐到演武厅也有菜市场,附近无大型超市,都是小超市而且骗子多假货多,离得最近的大超市就是小南门往北的大...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问请问超市的菜更新鲜还是市场的菜更新鲜
答市场
风水
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