苹果酒和葡萄酒,哪个味道更香?
葡萄酒英文WINE:葡萄酒是用新鲜葡萄的果汁,经过发酵酿制而成,它的基本成分有单宁、酒精、糖份、酒酸等。
单宁
TANNIN:单宁含量决定葡萄酒是否经久耐藏。单宁高的耐久存,单宁低要尽快 喝掉,通常不超过 3-5年。
葡萄酒的酒精度:通常,葡萄酒的酒精度介于7度至16,2度之间,因为酒精
度一旦超过了16,2度,酵母就停止活动了。酒精度最高的葡萄酒产自法国南罗纳河谷地区。
葡萄酒的酿造流程:葡萄采摘-葡萄挤压-榨汁-沉降罐过滤-橡木桶发酵-装瓶。
葡萄种植的纬度限制:北纬30-52度,南纬15-42度。中国的山东省与法国波尔多酒区纬度一样。
世界葡萄酒主要产地国:法国、意大利、西班牙、美国、智利、澳大利亚、南非 等。
决定葡萄酒好坏的6大因素:葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。
同样的葡萄,如果种在山坡上就与山脚下不同,例如,海拔上升则温度下降,采摘时间就得延后,另外,阳光照射时间也很重要,太少则酸,太多则甜,法国说什么规定的葡萄从开花至采摘间的日照时数为1300小时;同理,如果土壤不同,质量也不同:土地越贫瘠,葡萄酒越好。土地肥沃则葡萄含糖量过高。湿度也重要:看的见河流的地方才能酿出好酒……
法国葡萄酒之所以最好,是因为法国在上述6大因素上的具备天赐优厚的条件。葡萄酒是有生命的,“愈陈愈香”不适用于葡萄酒:葡萄酒装瓶后透过木瓶塞与外界空气交换而不停变化,它的生命周期是浅龄期-发展期-成熟期-高峰期-退化期-垂老期。葡萄酒过了高峰期就无法饮用了。
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佚名2024-06-11 18:38:28
问美国葡萄酒酒庄都有哪些?美国和法国的葡萄酒哪个更好一点?
答哪一种葡萄酒更好喝基本上属于每个人口味的问题。在葡萄酒的世界里,法国葡萄酒与美国葡萄酒分属于旧世界与新世界。旧世界的法国葡萄酒更注重反映产地特性,换句话说就是更...
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佚名2024-06-11 22:35:08
问全汁葡萄酒和干红葡萄酒有什么区别
答全汁葡萄酒不一定是干红葡萄酒,干红葡萄酒一定是全汁葡萄酒.干红葡萄酒是葡萄完全发酵而成,糖度低于4克/每升。干红葡萄酒最主要的是在“干”这个字上,干代表低糖份含...
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佚名2024-06-11 13:07:49
问啤酒和葡萄酒
答葡萄酒不清楚,啤酒主要考虑到运输物流问题。啤酒本身不是暴利产品,靠量盈利,如果距离远了,运输成本就上去了,基本赚不到钱。你与其花很多钱把啤酒从山东拉到广东去卖,...
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佚名2024-06-11 04:00:09
问智利的葡萄酒和法国的葡萄酒有什么区别
答一、分级不同:1.法国葡萄酒:法国法律将法国葡萄酒分为4级:法定产区葡萄酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(VDP)、日常餐酒(VDT)。2.智利...
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佚名2024-06-11 08:00:00
问意大利葡萄酒 有谁能告诉我意大利葡萄酒和西班牙葡萄酒的区别吗?
答作为旧世界葡萄酒国家的法国、西班牙、意大利各有各的特点。意大利葡萄酒的特点是单宁柔顺,酒酸较高,西班牙葡萄酒的特点是果香浓郁、单宁柔顺。意大利的起泡酒非常有名,...
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佚名2024-06-11 08:00:00
问宁夏贺兰山东麓产区的葡萄酒和新疆的葡萄酒哪个更好?
答要说产区,各有各的特色。宁夏贺兰山东麓相比新疆产区,葡萄的糖度稍低,和法国的波尔多产区同属一个纬度,因为气候干燥,甚至更胜一筹。这几年,两个产区都有不错的酒庄诞...
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佚名2024-06-11 08:00:00
问法国葡萄酒和智利的葡萄酒有什么不同
答一、分级不同:1.法国葡萄酒:法国法律将法国葡萄酒分为4级:法定产区葡萄酒(AOC)、优良地区餐酒(VDQS)、地区餐酒(VDP)、日常餐酒(VDT)。2.智利...
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佚名2024-06-11 08:00:00
问干红葡萄酒,冰酒,起泡酒,的区别,哪个更好喝啊
答葡萄酒的分类根据酿造方法可分为三大类:一类是平静葡萄酒:摄氏20度时,不起泡的葡萄酒,它包括红葡萄酒和白葡萄酒;二类是起泡葡萄酒:比如香槟;三类是蒸馏酒:采用蒸...
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佚名2024-06-11 08:00:00
问白酒、葡萄酒、洋酒哪个容易上头?
答个人理解这几类酒喝多以后的答案如下:啤酒喝了撑肚皮;洋酒后劲大,当你感觉到醉的时候,往往已经不醒人事了;红酒喝多了会上火;白酒太呛人;(当然,都要是喝差不多的酒...
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佚名2024-06-11 08:00:00
问请问洋酒中的白兰地醉人吗?和葡萄酒味道差别多大(葡萄酒有点干涩不甜的的那种)
答葡萄酒算低度酒白兰地算是烈酒,肯定醉人。和葡萄酒比,酒味大,果味少。
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