各式凉拌或小吃的名字与做法~
材料:尽猪肉皮500克。
调料:食用碱,醋,葱段,姜块,盐,味精,大料,花椒。
做法:1 肉皮放在锅中煮熟,捞出凉凉,用浓度为1%的热碱水和浓度为1%的热醋水混合液进行搓洗,直至肉皮洁白,用清水再冲洗两遍然后切成细条。
2 肉皮条加入清水锅内,将葱段,姜块,大料,花椒用纱布包成包,一同放入锅中用小火熬煮2小时。
3 撇去浮沫,取出料包,加盐,味精均匀,如冰箱冷却即可。
红油耳丝
材料: 卤卤猪耳朵1只,黄瓜80克,鸡蛋1个。
调料:红油辣椒,香油,酱油,植物油。
做法:
1 将卤猪耳朵切成丝,放入盘中。
2 将鸡蛋磕入碗中打散,入热油锅中摊成蛋皮备用。
3 黄瓜洗尽,与蛋皮切成丝放入耳丝中,淋如红油辣椒,香油,酱油即可。
凉拌鱼皮
材料:
水发鱼皮,青椒,红椒各100克。
调料:
葱段,芥末,味精,醋,盐,香油。
做法
1 将发好的鱼皮,青椒,红椒均洗尽,切成丝。
2 将芥末,味精盐,醋,香油调成味汁备用。
将鱼皮,葱段,青椒丝,红椒丝装在盘中,浇上味汁即可
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佚名2024-06-09 16:32:25
问凉拌茭白笋的做法,凉拌茭白笋怎么做好吃,凉拌
答凉拌茭白笋的做法凉拌茭白笋的做法图解11.把所有材料清洗干净凉拌茭白笋的做法图解22.把胡萝卜,茭白笋切丝。干辣椒切碎,大蒜,生姜切粒凉拌茭白笋的做法图解33....
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佚名2024-06-09 07:25:38
问辣拌凉粉的做法,辣拌凉粉怎么做好吃,辣拌凉粉
答步骤辣拌凉粉的做法步骤11.成品凉粉备用。辣拌凉粉的做法步骤22.把凉粉去掉外皮,用刀切成宽条。辣拌凉粉的做法步骤33.摆到盘子中。辣拌凉粉的做法步骤44.碗里...
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佚名2024-06-09 08:00:00
问做法,凉拌小咸菜怎么做好吃,凉拌小咸菜的家常做法
答材料主料:咸菜100g;辅料:油适量、干辣椒适量、花椒适量、醋适量、酱油适量、鸡精适量、葱白适量凉拌小咸菜1咸菜切丝2用水洗一下,攥去水分3葱白切丝4放在咸菜上...
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佚名2024-06-09 08:00:00
问凉拌菜笋怎么做好吃,凉拌菜笋的家常做法
答材料菜笋一棵,辣椒油,糖,芝麻,花生碎,味精,盐,花椒油做法1.把笋切丝后,在热水中烫一下。2.然后加入以上调料一拌就可以了。
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佚名2024-06-09 08:00:00
问窝笋的做法,凉拌窝笋怎么做好吃,凉拌窝笋的家常做法
答窝笋的做法,凉拌窝笋怎么做好吃,凉拌窝笋的家常做法食材主料窝笋200克辅料油适量盐适量香油适量胡萝卜适量 步骤1.主要食材,窝笋。2.将窝笋洗净,切丝备用...
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佚名2024-06-09 08:00:00
问拌凉粉的做法大全,拌凉粉怎么做好吃
答用料主料凉粉1块香菜1棵蒜适量辅料味极鲜酱油适量醋适量蚝油适量盐适量拌凉粉的做法1.凉粉切片。蒜捣成蒜泥。2.香菜摘洗干净切碎,用热水烫一烫。3.将凉粉,香菜碎...
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佚名2024-06-09 08:00:00
问拌凉粉怎么做好吃,拌凉粉的家常做法
答主料凉粉250克辅料生抽适量醋适量香菜适量胡萝卜适量盐适量香油适量黄瓜适量辣椒油适量 步骤1.材料准备好。2.胡萝卜擦丝。3.黄瓜擦丝。...
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佚名2024-06-09 08:00:00
问拌凉面怎么做好吃,拌凉面的吃法
答步骤麻辣肉丝拌凉面的做法步骤11.准备食才面条200克猪瘦肉100克葱适量姜2片蒜2瓣花椒20粒郫县豆瓣酱适量麻辣肉丝拌凉面的做法步骤22.锅里放适量水煮开,放...
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佚名2024-06-09 08:00:00
问凉拌凉面的做法步骤图,凉拌凉面怎么做好吃
答主料 凉面300g辅料 香油适量 盐适量 红辣椒适量步骤 1.买来的凉面2.加大蒜麻油腌好的红辣椒3.凉面加红辣椒 香油4.倒入醋5.加点生抽6.加适量的食盐7...
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佚名2024-06-09 08:00:00
问做法,凉拌猪头肉怎么做好吃,凉拌猪头肉的家常做法
答食材明细猪头肉300G芹菜少许花生少许盐适量姜适量葱适量蒜适量花椒粉适量辣椒油适量味精适量鸡精适量白糖适量芝麻适量鸡汤适量生抽少许醋1滴微辣口味拌工艺三刻钟耗时...
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