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餐厅管理者应具备哪些要求

第一,你是属于管理层。因为要解决些员工无法解决的问题,各种语言的听说能力是要有的,特别是普通话。不要求你解决客人投诉时能让客人感恩,但一定要消除他对本酒楼的负面情绪。第二,餐饮是属于服务业,没有价钱高,只有服务不到位这么一说。快餐店则相反。第三,服务到不到位是靠员工创造出来的,切记,服务业员工对客人的态度将直接影响到你的饭碗。最后送你一句话:三流的餐厅,一般的装修(但也不要太一般,装修越好,收费越高,客户的要求也就越高),二流的收费,一流的服务。员工满意度在95%以上,另外的5%不用说直接炒掉。
佚名
2024-06-05 07:53:31
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